NTech

В период праздников потребительское поведение заметно меняется — и 8 Марта здесь один из самых показательных примеров. В такие дни покупки всё чаще определяются не рациональным расчётом, а эмоциями. Люди идут в магазин не только за обычной продуктовой корзиной, но и за чем-то особенным — угощением, подарком или маленькой радостью для себя и близких. Таким образом растёт доля импульсных покупок. Цена отходит на второй план, а на первый выходит впечатление: хочется выбрать что-то приятное и «к празднику»...

Экспертам NTech часто задают вопрос: какой формат продуктовых магазинов можно назвать самым перспективным? Ответ, как ни странно, довольно простой – универсального рецепта успеха нет. Данные по продажам показывают, что разные форматы ритейла в разные периоды демонстрируют разнонаправленную динамику: одни форматы могут активно расти в один момент времени, а через некоторое время первенство переходит к другим. Это означает, что в среднесрочной перспективе успех будет определяться не столько самим форматом продаж, сколько стратегиями сетей и производителей...

NTech запускает серию выпусков совместного подкаста с DairyTech Connect, который мы записали на международной выставке DairyTech. Сегодня в выпуске: — «Ценовые войны на полках»: будущее или реальность? — Как бороться за место в ограниченной морозильной камере? — Почему будущее — за замороженной пиццей? Гость студии — Елена Пронина, категорийный директор замороженных полуфабрикатов ГК «Талина»...

NTech в новом выпуске «День.Главное» на РБК-ТВ Директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов вместе с ведущими Елизаветой Скобцовой и Павлом Демидовичем обсудил рынок готовой еды. 👉 Смотрите полный выпуск здесь: https://tv...

Останавливаешься на заправке, берёшь кофе и перекус – и чек оказывается ожидаемо выше, чем в обычном супермаркете. Но насколько велика эта разница? Эксперты NTech сравнили цены на типичный «продуктовый набор» на АЗС и в сетевых магазинах, чтобы посмотреть, как сильно отличается итоговая сумма и у каких популярных продуктов разрыв особенно заметен. Для сравнения были взяты ценники на идентичные позиции кофе и выпечки. Оказалось, речь идёт не о нескольких процентах, а о значительной разнице по целому ряду наименований...

Если сравнить продажи продуктов в рублях и в килограммах, видно: больше всего денег уходит на одни категории, а больше всего по весу покупают совсем другие. По итогам января-сентября 2025 года в денежном выражении россияне больше всего приобретали молочную продукцию, затем мясо. Существенные доли занимают также овощи и фрукты, бакалея и кондитерские изделия. А вот в натуральном выражении картина меняется. Больше всего в корзине оказывается напитков, которые по деньгам, напротив, находятся ближе к концу списка...

Стресс-тест, проведённый в мае-июне 2025 года, показал, как россияне поведут себя при резком росте цен на продукты. В исследовании, в котором NTech участвовал в качестве методолога и аналитика, опросили 2401 домохозяйство по всей стране. Стресс-тест выявил, что россияне в первую очередь откажутся от морепродуктов, напитков, фруктов и овощей, продажи которых в физическом выражении просядут на 12-16%. И только три категории, относящиеся к базовому набору, покажут положительную динамику: бакалея вырастет на 16%, яйца — на 9%, а молочная продукция — на 3%...

Если пару-тройку лет назад продуктовая корзина у большинства россиян была довольно предсказуемой, то сегодня она заметно изменилась. Мы не ограничиваемся привычными продуктами и всё чаще вносим разнообразие в свой рацион. Это хорошо заметно по тому, какие продукты росли наиболее явно в 2025 году. Начнём с круп. На фоне скромной динамики гречки и риса очень растут булгур (+30%) и киноа (+24%). То, что ещё несколько лет назад казалось экзотикой, стало частью обычного рациона. Людям хочется разнообразия – и они готовы за него платить...

Всё ли понятно в России с классической Coca-Cola? Кажется, что да. Официально её как бы нет, но в магазинах она есть. Одни принципиально не покупают, другие берут «ту самую», только завезённую из другой страны, а кто-то давно перешёл на аналоги и не видит или не обращает внимания на разницу. При этом разговоры о Coca-Cola до сих пор вызывают эмоции – от ностальгии до раздражения. Для одних её потребление – это неизменная часть застолья, для других – простая газировка с хорошим маркетингом. Так как...

В европейской части России лето 2025 года оказалось заметно холоднее, чем годом ранее. Это привело к глобальной корректировке продаж всех сезонных продуктов и существенному изменению потребительской корзины. Дневная температура в июне 2025 года во многих крупных городах, в том числе в Москве, Санкт-Петербурге, Казани, Нижнем Новгороде и Самаре, оказалась на 4°С ниже уровня 2024 года. Произошедшая в результате перестройка потребительского поведения ясно видна на цифрах от экспертов NTech. Просели...

Одновременно изучать множество диаграмм бывает мучительно тяжело, поэтому для анализа положения продуктов относительно рынка или друг друга эксперты NTech придумали удобную визуализацию, взяв за основу «бостонскую матрицу». С ее помощью продукты понятно разместились в пять отдельных «кучек». Центр Группы продуктов, которые в физическом и в денежном выражении растут примерно на одном уровне с рынком. За счёт своего объёма они в большей степени формируют динамику рынка. Инфляционные группы Группы продуктов,...

Шринкфляция (от английского to shrink – сжиматься, усыхать) — процесс уменьшения размера упаковки или порции продукта при сохранении его цены. Производители идут на это, когда потребительская активность падает, а себестоимость производства товара и логистики растет. В 2023-2024 гг. рынок рос, поэтому шринкфляция постепенно ослабевала. С конца 2024 года, т.е. с начала периода замедления рынка и падения покупательского спроса, производители вновь были вынуждены пойти на ухищрения с уменьшением веса или объёма товара...