Простые рецепты шашлыков
Начиная с мая и до холодов шашлык становится важной частью нашей жизни: шашлык на даче, шашлык у друзей, шашлык как повод выбраться за город. Для спонтанного шашлыка нужны простые рецепты, которые позволят относительно быстро его приготовить, устроив тем самым себе и близким замечательный день. Вот несколько проверенных рецептов, которые в этом помогут.
Шашлык из курицы по-грузински
Куриное филе сначала держат в крепком маринаде из сметаны и помидоров (можно и 2–3 часа, а можно и целую ночь), а затем жарят на мангале. Но не просто жарят, а в какой-то момент обмазывают аджикой, а потом снова отправляют на мангал. Рецепт шефа ресторана «Казбек» Мамии Джоджуа.
Шашлык из свинины на минералке
Вроде бы обычный шашлык с луком, но чтобы луковые соки и специи получше подружились с мясом, их заливают минералкой. Идеальный рецепт, который требует всего лишь часовой подготовки.
Шашлык из говядины
Говядина сначала минимум час маринуется вместе с зирой и кориандром, а после запекается с курдюком и луком.
Шашлык из рыбы
Отличный рецепт, в котором с помощью крепкого замеса специй (кориандра, зиры, перца и соли) изгоняется из речной рыбы печальный запах тины.
Шашлык из ягненка
Еще один хороший рецепт шефа Мамии Джоджуа, где шашлык готовят из седла ягненка, которое вообще не требует выдерживания в маринаде.
Сохраняйте понравившиеся рецепты в свою книгу рецептов, чтобы всегда иметь их под рукой (эта опция доступна для зарегистрированных пользователей сайта).