Йод — это незаменимый микроэлемент, играющий ключевую роль в развитии организма, особенно в детском возрасте. Он необходим для синтеза гормонов щитовидной железы, которые регулируют обмен веществ, линейный рост, развитие мозга, репродуктивную систему и другие системы организма. Несмотря на это, йодная недостаточность остается одной из наиболее распространенных недостаточностей питания во всем мире. Основной причиной йодной недостаточности является недостаток этого микроэлемента в рационе в связи с дефицитом его в окружающей среде. В некоторых регионах, особенно в горных и удаленных от моря районах, почвы и продукты питания содержат недостаточное количество йода. Большая часть РФ является таким регионом. Исследования показывают, что йодная недостаточность и сниженная функция щитовидной железы могут приводить к серьезным последствиям для здоровья детей. Кроме того, недостаток йода у беременных женщин может привести к нарушениям в развитии плода, в том числе к аномалиям в развитии мозга и