Сытный, очень вкусный - отличный вариант для любителей мяса! Если вам нравятся острые и необычные блюда, то мексиканский суп с фасолью придется вам по душе. Он имеет острый пикантный вкус, обладает овощным ароматом и выглядит очень аппетитно. Убедитесь в этом сами!
Состав / ингредиенты:
Мясной бульон: 500 мл
Говяжий фарш: 400 г
Помидоры (резанные в собственном соку): 800 г
Фасоль консервированная (красная): 400 г
Кукуруза консервированая: 400 г
Растительное масло: 2 столовых ложки
Зира: 1 чайная ложка
Чесночный порошок: 1 чайная ложка
Перец чили: 0,5 г
Перец черный молотый: по вкусу
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 1 ч
Шаг 1: Как сварить острый мексиканский суп с фасолью, кукурузой и фаршем? Подготовьте необходимые ингредиенты. Вместо консервированной фасоли можно взять сухую. Ее нужно с вечера замочить в большом количестве холодной воды и отварить до готовности примерно в течение часа. О том, как правильно выбрать консервированную кукурузу, читайте в конце рецепта.
Шаг 2: Томаты можно использовать уже резанные или взять целые помидоры в соку и порезать на небольшие кусочки, удаляя кожицу.
Шаг 3: С консервированной фасоли и кукурузы слейте жидкость. Фасоль можно дополнительно промыть.
Шаг 4: В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. О том, как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Выложите на сковороду фарш и обжарьте его, помешивая и разбивая комочки, около 10-12 минут.
Шаг 5: В сковороду добавьте помидоры в собственном соку. Всё перемешайте и тушите еще 2-3 минуты.
Шаг 6: Переложите фарш с томатами в кастрюлю. С выбором идеальной кастрюли для супа поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта. Добавьте консервированную фасоль и кукурузу. Всыпьте зиру, сухой чеснок, молотый чили перец и перемешайте.
Шаг 7: Влейте мясной бульон. Доведите суп до кипения и варите на медленном огне при слабом кипении 7-10 минут. В конце варки попробуйте суп на вкус и при необходимости посолите и поперчите.
Шаг 8: Готовый суп уберите с огня, накройте крышкой и дайте настояться в течение примерно 10 минут.
Шаг 9: Разлейте суп по тарелкам и посыпьте зеленью по вкусу.
Приятного аппетита!