В нашей семье есть замечательная традиция: по выходным я пеку что-нибудь вкусненькое. Мы собираемся за чашкой чая, обсуждаем планы на неделю и просто наслаждаемся общением. Это воскресенье не стало исключением. Весной я обязательно пеку пирожки или пирог с луком и яйцом. - любимая выпечка моего мужа. Сегодня я хочу поделиться рецептом заливного пирога. Он простой и для его приготовления не потребуется много времени.
Ингредиенты:
- Кефир- 400 мл.
- Яйца- 2 шт.
- Растительное масло- 2 ст. л.
- Мука- 2,5 стакана
- Сода - 1 ч. л.
- Соль, сахар по 1 ч. л.
Для начинки:
- Яйца -5 шт.
- Лук - 100 гр.
- Укроп
Приготовление:
Сначала замешиваем тесто. Оно должно быть густым, как сметана. Для этого соединяем кефир, яйца, растительное масло, муку , соду, соль, сахар.
Яйца отвариваем, чистим и мелко нарезаем. Также мелко нарезаем лук и укроп.
Треть теста выливаем в смазанную маслом форму. Выравниваем и выкладываем начинку. Сверху заливаем оставшимся тестом.
Духовку разогреваем до 180 С и выпекаем пирог 40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Готовый пирог остужаем на решётке.
Такой пирог хорош для перекуса, его можно взять на пикник или дать ребенку в школу. Он очень сытный и вкусный.
Полезные советы:
- кефир для теста должен быть теплым. Его не нужно греть, достаточно просто достать из холодильника за пару часов до приготовления.
- при покупке кефира обращайте внимание на срок хранения. Если он длительный, такой кефир для выпечки не подойдет. Максимальный срок хранения 7 - 10 дней.
- перед тем как отмерить муку стаканом её нужно просеять. Объём будет другой.
- чтобы начинка была сочной, добавьте в неё 100 гр. растопленного сливочного масла. Для аромата можно использовать молодой чеснок.
Удачной выпечки.