Что такое суперавтоматическая кофемашина?
Суперавтоматические кофемашины — это высокотехнологичные устройства, которые кардинально изменили подход к приготовлению кофе. Благодаря встроенным инновационным решениям, эти машины не только измельчают кофе, но и автоматически готовят напиток, включая этапы взбивания молока. В этой статье мы подробнее рассмотрим, как устроены суперавтоматические кофемашины, а также их ключевые особенности и преимущества.
Детали кофемашины-суперавтомата
Суперавтоматическая кофемашина состоит из нескольких взаимосвязанных компонентов, которые обеспечивают её высокую производительность и качество приготовляемого кофе. Рассмотрим, как каждый из этих элементов работает в системе и какой вклад вносит в итоговый результат.
1. Кофемолка
Одним из первых этапов приготовления кофе является помол зерен, и здесь на помощь приходит кофемолка. В суперавтоматических кофемашинах она оснащена плоскими, параллельными жерновами , которые позволяют быстро перемалывать зерна непосредственно перед экстракцией. Это важно, потому что свежемолотый кофе сохраняет максимальную ароматность и вкус.
2. Заварочный узел
После того как кофе намолот, он поступает в заварочный узел, где происходит основная экстракция. Этот узел представляет собой цилиндрический механизм с двумя поршнями: один поршень утрамбовывает кофе, а другой пропускает горячую воду через кофейную таблетку под давлением. Такой процесс обеспечивает равномерное распределение воды и, как результат, равномерную экстракцию всех вкусовых нот.
3. Бойлеры
Бойлеры — это элементы, отвечающие за нагрев и поддержание нужной температуры воды и пара, что крайне важно для правильного приготовления кофе. В суперавтоматических кофемашинах обычно используются два бойлера:
• Бойлер эспрессо нагревает воду до оптимальной температуры (от 89°C до 96°C), необходимой для правильной экстракции вкуса из кофейных зерен.
• Бойлер пара используется для подогрева молока и его взбивания. Пар поступает через трубку и создает глянцевую молочную пену, которая добавляется в напитки, такие как капучино или латте.
Правильная температура воды и пара имеет решающее значение для создания идеального кофе и молочной пены.
4. Молочная система
Для приготовления напитков с молоком, таких как капучино, латте или макиато, во многих кофемашинах Franke предусмотрена система автоматического взбивания молока. Она включает в себя холодильник с емкостью для молока и трубку для его подачи. Когда молоко поступает в систему, оно подогревается и взбивается до нужной текстуры, что позволяет получить пышную, устойчивую пену.
Технология FoamMasterTM от Franke шагнула ещё дальше в процессе взбивания молока. Так, вместо классического воздействия пара, в Foam Master используется компрессия и декомпрессия молока, что позволяет так же получать холодную молочную пену. В результате мы имеем идеально глянцевую, превосходной консистенции молочную пену с настраиваемым объёмом.
Эти компоненты работают вместе, обеспечивая не только высокое качество кофе, но и удобство использования – весь процесс автоматизирован и требует минимального вмешательства со стороны оператора.
Как работает суперавтоматическая кофемашина?
Работа суперавтоматической кофемашины — это пример безупречной автоматизации. Весь процесс приготовления кофе происходит в несколько этапов:
1. Автоматическая проверка системы. Кофемашина проверяет наличие ингредиентов и готовность компонентов.
2. Помол кофе. Кофемолка измельчает зерна до нужной консистенции.
3. Приготовление эспрессо. Вода под давлением проходит через кофейную таблетку, извлекая аромат и вкус.
4. Взбивание молока. При необходимости молоко подогревается и взбивается до нужной текстуры и температуры.
5. Объединение компонентов. Молоко и кофе сливаются в идеальную гармонию, создавая вкусный напиток, такой как латте или капучино. В этом процессе контролируется правильное соотношение молока и кофе для достижения нужного вкуса и текстуры.
6. Завершающий этап. Кофемашина автоматически удаляет использованный кофе в специальный контейнер для отходов.
Преимущества суперавтоматических кофемашин
+ Экономия времени. Процесс приготовления кофе полностью автоматизирован, сотрудники могут сосредоточиться на других задачах.
+ Стабильность качества. Кофемашина обеспечивает одинаково высокое качество напитков независимо от опыта оператора.
+ Простота в использовании. Всего несколько нажатий кнопок — и ваш напиток готов.
+ Больше не нужно тратиться на профильное обучение в приготовлении кофейных напитков. Особенно это важно сейчас, в период высокой текучести и нехватки кадров.
+ Гибкость настройки. Возможность программировать рецепты позволяет подстраивать напитки под предпочтения гостей.
+ Удаленный мониторинг. Все модели Franke поддерживают функцию удаленного контроля через телеметрию, что помогает отслеживать состояние машины в реальном времени, а при необходимости и вносить корректировки в работу
Будущее за суперавтоматами
Суперавтоматические кофемашины — это не просто удобство, это целая эволюция в кофейной индустрии. Их способность автоматизировать каждый этап процесса приготовления кофе, от помола до подачи готового напитка, делает их незаменимыми в ресторанах, кафе и офисах. Выбрать свою суперавтоматическую кофемашину можно здесь 👈
Напишите в комментариях, что бы еще хотели знать о суперавтоматах?
