Что взять с собой на работу на обед по методу тарелки?
5 идей сбалансированных контейнеров на всю рабочую неделю🔥
В блоге уже выходила первая часть с ланчбоксами, но вы просили еще! Ловите!
Чем больше реакций вы оставляете, тем больше стимула снимать для вас новые рецепты и идеи❤️
Сегодня показываю:
▶как организовать питание на работе на всю неделю
▶белковые заготовки, которые можно сделать
▶заготовки круп и овощей для рабочих будней
▶какие блюда можно собрать и взять с собой
Как организовать питание на работе на неделю вперед?
Шаг 1
Составляем примерное меню: так можно учесть баланс белков, углеводов и свежих овощей и не повторяться.
Шаг 2
Формируем список продуктов и делаем закупку.
Шаг 3
В рабочую неделю некогда готовить, поэтому сразу делаем заготовки, которые нужно будет только собирать в контейнер.
Все нюансы заготовок, чтобы блюда после морозилки были как свежие, мы изучаем на базовом кулинарном курсе ГАСТРОНОМИЯ. Сейчас идет предзапись на новый поток, регистрируйтесь, чтобы занять место на лучших условиях, начать экономить до 40% времени и 30% бюджета благодаря заготовкам.
ПРЕДЗАПИСЬ НА Гастрономию
Заготовки белка для сбалансированных контейнеров на всю рабочую неделю
Каждая заготовка, которую показываю, требует не больше 10 минут активного времени. Остальное сделает духовка, в это время можно заниматься своими делами.
1. Утиные ножки в апельсиновом соусе
С горчицей, соком, цедрой, тимьяном, чесноком и маслом будет очень ароматно. Процесс простой:
смешать ингредиенты для маринада ➡ смешать с ним утку ➡ правильно запечь
Утка распадается на волокна, очень нежная, за счет запекания при низкой температуре.
2. Рваная говядина терияки
Люблю эту заготовку за ее универсальность! Сколько с ней всего можно приготовить!
Сделали мясо за 10 минут активной работы ➡ собрали из него разные блюда:
🔥 Паста
🔥 Бургер с рваной говядиной
🔥 Равиоли с мясом
🔥 Брускетта
🔥 Мясо с гарниром
🔥 Боулы
В кулинарной школе мы называем этот принцип "конструктором", когда на базе одной заготовки можно собирать блюда на любой вкус. Чтобы не проводить полдня у плиты, готовя отдельно для каждого члена семьи, а освободить себе время и избавиться от постоянной мысли "Как накормить всех?!"
ПРЕДЗАПИСЬ НА Гастрономию
3. Стейки из индейки в томатном соусе
Индейка часто получается сухой не из-за того, что такое мясо, а потому что ее пересушили. Если использовать подходящие техники приготовления, она будет таять во рту.
Стоимость такой индейки в ресторане – 660 рублей за порцию. Если пойдете на бизнес-ланч в ближайшее кафе, заплатите в 3 раза больше, чем если сделаете сами.
А если в кафе пойдут все члены семьи, будет совсем неприятно)
4. Фрикадельки из курицы со шпинатом
Фарш – идеальный вариант, чтобы спрятать кучу зелени. Это и полезно, и делает блюдо сочнее. Такие фрикадельки прекрасно переносят заморозку. Сделали большую партию в выходной ➡ без проблем собрали ланчбокс в рабочую неделю.
А остальное упаковали как заготовку, чтобы не есть 3 дня одно и то же.
5. Лодочки из курицы
Сохраняйте классный поварской прием: быстро собрать такие удобные формы и запечь все ингредиенты вместе. Тут и белок (курица), и углеводы (картошка), и овощи (томаты и цукини).
🔹Минимум времени на приготовление
🔹Вкус шикарный, все соки сохраняются внутри лодочки
🔹Баланс компонентов по методу тарелки
В таком формате даже дополнительный гарнир не нужно делать, достаточно переложить лодочку в ланчбокс.
Итак, у нас получилось 5 разных заготовок белка. Дальше покажу, какие овощи и гарниры сделаю⤵
Заготовки круп и овощей для рабочих будней
Чтобы ланчбоксы получились сбалансированными, сразу подготавливаю гарниры и крупы.
Напомню, по методу тарелки у нас 1/2 порции составляют овощи и зелень, по 1/4 порции — белок и углеводы.
🔥 Крупы (киноа, рис нескольких видов, булгур) отвариваю заранее.
🔥 Овощи (морковь, тыква, брокколи, горошек) запекаю или бланширую, чтобы на работе можно было разогреть сразу весь контейнер с обедом.
Заготовки сделаны, погнали собирать блюда!
Все заготовки сделаны, остается только собрать ланчбоксы по меню
- Фрикадельки из курицы дополняю черным рисом и пастой из цукини.
- Стейки из индейки подаю с бланшированной брокколи и отварным рисом.
- Рваную говядину терияки люблю в сочетании с булгуром, морковью и горошком.
- Лодочку просто перекладываю в контейнер, внутри уже все есть.
- К утиной ножке добавляю киноа и запеченную тыкву.
Листайте, чтобы посмотреть все блюда ->
Это только один из вариантов. Останется еще много заготовок в морозилке, которые можно миксовать, как вам нравится.
А главное — после такого сбалансированного обеда точно не захочется догоняться печеньями или шоколадками! Если ваша цель — снизить вес, забирайте себе идею на заметку.
Дмитрий, студент 7 потока, поделился:
За месяц -7 кг. Ни в чем не отказываю себе. Кушаю, что люблю. Все в заготовках, на работе все слюной давятся и вечно просят кусочек 😂
▶Можно тратить по 1-2 часа в день, чтобы делать такие блюда. К концу недели набежит 10-20 часов у плиты, которые вы могли потратить на себя
▶Или собрать такой рацион за 3 часа и сэкономить 7-17 часов
Это еще один пример, как классно работает системный подход:
🔥 Интуитивно готовить без привязки к рецептам, все строго на глаз
🔥Разнообразие, потому что умеешь готовить все
🔥 Собирать полезные приемы пищи
Чтобы освоить системный подход, вступайте в предзапись Гастрономии. Старт нового потока всего 2 раза в год!