Недавно меня пробрала ностальгия по майонезному мясу по-французски (хотя я ем что-то с майонезом пару раз в год), но на этом мои теплые гастрономические воспоминания не закончились)) Когда ешь блюда из прошлого, словно прикасаешься к тому счастливому времени снова.
В 90-е в моей семье совсем не голодали. Наоборот, у нас в обиходе было полно вкуснейших блюд, многие из которых я вспоминаю с особой теплотой. Одно из них - шоколадная колбаска. Можно приготовить с молоком и сахаром, а можно со сгущенкой. И вы знаете, тогда это было недорого всё, и доступно… Сейчас же такая шоколадная колбаса ну очень дорогая по себестоимости. Но так захотелось! Поэтому будем готовить.
Шоколадная колбаса с печеньем классический рецепт
📝 Ингредиенты:
✅ Печенье сахарное - 1 кг
✅ Масло сливочное 82,5% - 500 г
✅ Ванилин - 1 пакетик
✅ Какао - 6 ст.л. с горкой
✅ Молоко - 200 мл
✅ Сахар - 200 г
✅ Кокосовая стружка или какао (обвалять колбаску)
Печенье подойдет любое рассыпчатое, типа юбилейного. Вместо молока и сахара можете использовать банку сгущенки. Также можете добавить в колбасу орешки, изюм. Будет только вкуснее! Какао можно добавить побольше, по вкусу. Можно немного коньяка для аромата.
- Масло заранее подготовьте, чтобы было комнатной температуры. Чуть больше половины печенья необходимо растолочь толкушкой или перемолоть в блендере.
- Молоко чуть подогрейте, не до кипения. В нем растворите сахар, добавьте ванилин, какао и масло комнатной температуры. Взбейте миксером. Масса должна стать пластичной и гладкой.
- Перемешайте растолчённое печенье и эту массу.
- Теперь в эту массу накрошите оставшееся печенье некрупными кусочками. Они будут выполнять в готовой колбаске визуал «сала».
- Перемешайте готовую массу.
- Теперь надо сформировать колбаски на плёнке. Из этого количества выйдет 4 штуки. Если вам столько не надо - поделите количество исходных ингредиентов на 2. Сформируйте колбасу и плотно закрутите пленку. Отправьте в морозильную камеру часа на два. А после отправьте в холодильник на ночь.
- После готовые колбаски можно обвалять в дроблёных орехах, какао или же в кокосовой стружке, как я. Хранить в холодильнике, нарезать перед подачей.
Кстати, можно сформировать колбаску в специальном рукаве для колбасы (они продаются на Вайлдберрис. Тогда будет идеально ровно. По текстуре варьируйте под себя - если хотите более плотный вариант, то можете добавить больше печенья. Само печенье можно поломать мельче или крупнее., колбаски сделать тоньше или толще. Приятного аппетита!
А вам какие рецепты из советского прошлого и 90-х часто вспоминаются? Есть что-то, что до сих пор готовите? Делитесь в комментариях! Я ещё помню такие извращения, как макароны с сахаром и молочный суп, а ещё хлеб, посыпанный мокрым сахаром. Пряники, меж которыми слой сливочного масла… Но вот это у меня не возникает желания поесть снова))
📌 Еще несколько вкусных и простых десертов для вас:
Дорогие друзья! Все рецепты в этом блоге вы легко найдете по ссылке на подборку ниже:
Если вам понравился рецепт - не забудьте оценить его лайком. Если приготовите, присылайте фото в комментарии - мне всегда приятно их видеть. Также блог можно поддержать донатом по ссылке или внизу каждой статьи справа по кнопке. Это вовсе не обязательно, но очень приятно автору, вдохновляет и мотивирует! Спасибо) С меня в ответ - больше интересного и полезного в новых статьях.
А еще в этом блоге много всякого - и про одежду, и про косметику, и про фильмы с сериалами, и просто поговорить о жизни)
Ваша Лена ❤️