После приготовления Школьной пиццы муж очень просил, чтобы я нашла ещё и рецепт пышных школьных оладий. Говорил, что он их с удовольствием ел в школе, а вот дома никто не смог повторить рецепт. Как бы не старались, всё равно получались скорее плоские панкейки, а не "те самые" толстые оладьи как в столовой!
Чего не сделаешь ради любимого мужа? Вот и я полезла шерстить интернет в поисках рецепта. Нашла. Очень подробно было расписано, с акцентом, что дозировки соответствуют ГОСТу советских времён. Стандарты — это классно. Если бы не одно большое "НО" — количество используемых продуктов.
В оригинальном рецепте предлагали масштабный подход, который был бы уместен, чтобы накормить целый класс. Но, ведь нас всего лишь двое. Ладно, четверо, если учитывать, что по одному оладушке хорошие псынки обязательно выпросят. Они бы, конечно, и больше съели с превеликим удовольствием, да... Кто ж им то разрешит столько вредной для собак еды есть? Мы точно не дадим. Можем только побаловать иногда.
В общем, дозировки я пересчитала под нашу маленькую семью. Пришлось немного отойти от ГОСТа, потому что даже моих навыков делёжки не хватит, чтобы разделить одно куриное яйцо на три равные части.
⚠️ Дозировки указаны для 11-12 оладий диаметром 6-7 сантиметров. Вы можете по своему усмотрению менять количество ингредиентов в большую или меньшую сторону в зависимости от потребностей и аппетитов вашей семьи
Все ингредиенты хорошо смешать венчиком или блендером на минимальной скорости. Поставить на расстойку.
⚠️Перед жаркой тесто НЕ перемешивать! Аккуртно брать ложкой и класть тесто в горячее масло
А ещё я поняла, что в нашей семье такие пышные оладьи готовили частенько, добавляя ваниль, корицу, изюм и/или мелко нарезанные сухофрукты. Только они назывались просто — дрожжевыми.
Хотя согласна, "школьные" звучат красивее! Сразу навевает ностальгию по школьной поре. Именно поэтому я и взяла в качестве саундтрека к видео песню Татьяны Овсиенко "Школьная пора".
Всем приятного аппетита!
Видеорецепт прилагается:
P.S. Все рецепты собраны в отдельную папку, которая на текущий момент носит черновое название будущей кулинарной книги "Готовь, ешь, пиши":