22 апреля в Казани состоялось главное гастрономическое событие года — церемония вручения премии WhereToEat Russia 2025. Престижный рейтинг снова задал тон ресторанной индустрии — и в этот раз с акцентом на регионы, новые смыслы и гастрономический интеллект.
🥇 Кто на вершине гастро-Олимпа?
Главным триумфатором премии стал BoBo (Bourgeois Bohemians) из Санкт-Петербурга — ресторан, который называют «высказыванием с вилкой и ножом». Это место, где каждая подача — как философский манифест.
На втором месте — Olluco из Москвы: перуанский дух на московской земле и шеф Никанор Виейра, ставший «Шефом года».
🧾 Топ-10 ресторанов WhereToEat Russia 2025:
- BoBo, Санкт-Петербург
- Olluco, Москва
- Ava, Москва
- Savva, Москва
- Frantsuza Bistrot, Санкт-Петербург
- Sage, Москва
- Maya, Москва
- Tunguska, Красноярск
- Big Wine Freaks, Москва
- Padron, Москва
🌍 Гастрономия вне столицы: регионы в фокусе
Церемония впервые прошла в новом здании Театра им. Камала в Казани — архитектурной иконе от Кэнго Кумы. И это не случайность. В рейтинг вошёл ресторан Tunguska из Красноярска, а лучшим баром второй год подряд стал More из Казани. Центры гастрономии уже не ограничены только Москвой и Питером.
🏆 Специальные номинации: герои сцены
- Шеф года — Никанор Виейра (Olluco)
- Ресторатор года — Дмитрий Блинов (Duo Band, СПб)
- Сомелье года — Мария Сюкрина (Oltremare, Москва)
- Шеф-кондитер года — Стас Пауль (Duo Band)
- Выбор СМИ — BoBo
- Лучший бар — More (Казань)
- Официант года — Александра Алексеева (Terra et Silva, Казань)
- Ресторан с лучшей пивной картой — Мясной синдикат (Сочи)
🍽️ «Русская шкатулка» и вкус будущего
На закрытом ужине накануне премии собрались 14 топовых шефов — от Петербурга до Красноярска. Это был не просто ужин, а гастрономическая увертюра, где каждый курс рассказывал о России — многогранной, смелой, современной.
❤️ За что мы любим WhereToEat
Премия — это не просто рейтинг. Это признание, поддержка и вдохновение для тех, кто создаёт магию каждый день. Кто превращает еду в искусство, сервис — в заботу, а вечер — в воспоминание.
«Побеждают все, кто вкладывает душу в профессию» — Ирина Тиусонина, основатель WhereToEat
🎯 Подписывайтесь, чтобы быть в курсе гастрономических трендов, лучших ресторанов и историй тех, кто меняет вкусовой ландшафт страны.