Этот простой и вкусный салат сочетает нежную текстуру запечённых кабачков и креветок с цитрусовым маринадом. Блюдо получается лёгким, ароматным и идеально подходит для барбекю!
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 2
Калорийность на 100 г: ~120 ккал
Ингредиенты:
Кабачки — 2 шт.
Креветки большие — 200 г
Рукола — 30 г
Вяленые томаты — 20 г
Чеснок — 1 зубчик
Петрушка — несколько веточек
Масло оливковое — 3 ст. ложки
Лимон (сок) — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу
Готовим!
Шаг 1.
Креветки разморозьте, очистите от панцирей и удалите кишечную вену с помощью зубочистки или вилки.
Шаг 2.
Кабачки нарежьте кружочками толщиной примерно 1 см.
Шаг 3.
Выложите их на решётку гриля и жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до появления характерных полосок, кабачки должны стать мягкими.
Шаг 4.
Снимите кабачки и выложите на решётку креветки, они готовятся быстрее: жарьте их по 2–3 минуты с каждой стороны, до розового цвета и румяной корочки.
Шаг 5.
Оливковое масло, лимонный сок и соль перемешайте вилкой. Мелко порубите петрушку и чеснок, добавьте в маринад.
Шаг 6.
Горячие креветки и кабачки залейте маринадом, перемешайте и оставьте на 15 минут.
Шаг 7.
На подушку из руколы выложите маринованные кабачки и креветки, а сверху — вяленые томаты.
Совет: этот салат отлично сочетается с хрустящим хлебом из нашей пекарни!
Все ингредиенты ждут вас в наших магазинах, на auchan.ru и в приложении «Мой Ашан».