Всем привет! Уже через два дня будет самый Важный и Великий праздник 9 Мая! Вся страна будет отдыхать, встречаться с родными и друзьями. Готовить, печь и накрывать шикарные столы. А потом общаться, праздновать и наслаждаться вкусной едой. Мой рецепт будет Вам на заметку, как раз к празднику. Блюдо не сложное, но очень вкусное. Это лепешка с хрустящими краями, на которой сочная начинка из фарша, томатов и сыра.
Назвала я его А-ля Ламаджо. Потому, что блюдо подразумевает армянскую лепешку Ламаджо, которая ну очень похожа на нее, но не является ей, а так же имеет другую рецептуру. В оригинальной рецептуре замешивается тесто на лепешку, а я взяла готовую лепешку. Так же в Армении для начинки берут в основном фарш из баранины, а у меня будет обычный домашний из говядины и свинины. А еще туда добавляют острый перец, я готовила без него.
Способ приготовления:
У меня были лепешки фирмы Mission.
Противень застилаем пергаментом . У меня силиконизированный пергамент, поэтому я его не смазываю растительным маслом. Если у Вас обычный, то его нужно смазать. На пергамент выкладываем лепешки. На лепешки выкладываем тонким слоем фарш. В фарш уже добавлены специи (у меня специя для фарша), соль, яйцо и вода. Консистенция фарша не должна быть густой, он должен хорошо распределяться по лепешкам.
Фарш равномерно распределяем (размазываем) по лепешкам. Обычно Армянские лепешки острые и пряные. Вкус формирует множество специй и трав. Поэтому специи добавляйте по своему вкусу и те, которые Вам нравятся. Здесь будет простор для вашей фантазии.
Я еще посыпаю фарш сухим чесноком. А так же добавила сухой базилик и сухую паприку.
Поливаем каждую лепешку лимонным соком (у меня готовый).
Теперь смазываем каждую лепешку томатным соусом (или кетчупом) по верх фарша и специй.
Помидоры моем, режем произвольными кусочками выкладываем на томатный соус. Ставим противень в разогретую духовку. Выпекаем 10 минут при температуре 200 градусов, нагрев верх/низ.
Обычно после указанного время края лепешек уже поджаристые . Достаем противень. Посыпаем лепешки нарезанной зеленью (у меня укроп) и натертым сыром. отправляем противень обратно в духовку на 2-3 минуты. Сыр должен полностью расплавится.
Готовые лепешки убираем с противня.
Подаем к столу.
Ингредиенты (на 2 порции):
-Лепешки-2 шт.
-Фарш- 150гр.
-Яйцо-1 шт.
-Соль, специи - по вкусу и на Ваше усмотрение
-Вода-50 мл.
-Сыр-70 гр.
-Томатный соус-4 ст. ложки
-Помидоры-2 шт. (небольшого размера)
-Сухой чеснок-1/2 ч. ложки
-Укроп-4 веточки
-Лимонный сок-1 ч. ложка
Приятного аппетита!
Если Вам понравился мой рецепт, то ставьте класс. Подписывайтесь на мой канал буду Вам рада!