Сегодня приготовим шашлык. Я буду использовать самый распространённый и любимый в России маринад - майонезный.
Рецепт самый простой, а майонез всегда есть под рукой у любой хозяйки.
Для шашлыка берём мясо у меня здесь 1,5 килограмма окорока. А лучше для шашлыка подойдет шея. Мясо я нарезала достаточно крупными кусками весом примерно по 60-65 г.
К мясу добавляю 1 чайную ложку крупной соли, 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку чёрного молотого перца.
Далее добавляю к мясу майонез, примерно 200 г и 300 г репчатого лука. Всю эту смесь нужно хорошо помять и перемешать.
В майонезе уже есть всё для маринования мяса: в нем содержится соль, сахар, уксус, горчица и растительное масло. Мясо по этому рецепту получается мягкое сочное и очень вкусное! Главное выдержать правильное время маринования.
После того как мясо с луком и майонезом хорошо перемешано, отправляем его мариноваться в холодильник на срок от 12 до 24 часов, не меньше. Мой шашлык провёл в холодильнике ровно 24 часа.
Теперь берём кусочки мяса и нанизываем их на шампуры. Лук я стараюсь счищать, чтобы во время жарки он не подгорел. Остаётся только поджарить шашлык на углях до румяного цвета. Время жарки зависит от размера ваших кусочков, в среднем 15-20 минут.
Чтобы шашлык получился сочным его нельзя пересушивать поэтому во время приготовления обязательно пробуйте его, отрезав маленький кусочек с краю шампура.
Надеюсь, рецепт вам понравился. Приятного аппетита!