Друзья, вы не раз видели на фото с моими праздничными столами эту яркую закуску — маринованные мини-перчики с творожной начинкой или фетой. До этого я всегда использовала сладкие сорта, которые выращивает для меня мамочка.
Но недавно мне позвонила моя дорогая тётушка и предложила рассаду острых мини-перчиков. Чтобы я поняла, что из неё вырастет, она дала на пробу баночку маринованных перцев.
Перчик оказался довольно острым — мякоть нежная, а вот кожица немного жестковата. Я решила не есть их просто так, а пошла проверенным путём — начинила творожным сыром. Получилось потрясающе! Для любителей острого — идеальная закуска.
Если интересен мой рецепт маринованных перцев, посмотрите ролик в конце статьи.
Итак, я аккуратно вырезала семена из перчиков, чтобы получилась удобная «чашечки» для начинки.
Затем выложила творожный сыр в кулинарный мешок и отсадила его внутрь каждого перчика.
Если вы планируете хранить закуску несколько дней, советую сложить перчики с сыром в баночку и залить ароматным оливковым маслом (можно использовать и другое масло — например, кунжутное или тыквенное). Для большего вкуса добавьте смесь итальянских трав — это придаст закуске особый аромат и праздничный оттенок.
Творожный сыр отлично смягчает остроту, делая вкус более сбалансированным и нежным.
Кстати, похожие закуски в магазинах стоят довольно дорого, приблизительно 500 рублей за 250 грамм. А зачем переплачивать, если сделать их дома проще простого?
Приглашаю вас сюда 👉 Группа в ВК 👉 Telegram 👉 ОК
Теперь у меня к вам, дорогие читатели, вопрос: может быть, кто-то сам выращивает мини-перчики?
Если да — подскажите, какие сорта лучше всего подходят для фарширования: в меру острые, с мягкой кожицей? Буду очень благодарна за рекомендации!
Всего доброго и будьте здоровы!