Как вы считаете, какой процент "паленой" водки доступен в крупных продуктовых сетях и в магазинах у дома? Я склоняюсь к 10-15%. Сомневаюсь, что на рынок поступает там много суррогата. Увы, в магазине вы вряд ли определите, какая перед вами водка - натуральная или паленка, то есть, изготовленная из спирта с высоким содержанием примесей и далеко не всегда из зернового сырья, возможно даже нерастительного происхождения.
Случалось ли с вами такое, когда выпивали 150-200 грамм водки, а через 30-60 минут после застолья начинала сильно болеть голова, учащалось сердцебиение, появлялись красные пятна ни лице? Обычно так реагирует организм на некачественный алкоголь, в котором остаются сивушные спирты и большая часть сложных эфиров.
Знаете, в нынешних реалиях понятие "натуральная водка" звучит не так смешно, как 40-50 лет назад. В СССР не нарушали ГОСТ. А сейчас, увы, бывают случаи. Поэтому я хочу поделить с вами ТОП-3 водки, которую производят из зернового спирта "Альфа", соблюдая все технологические инструкции и рецепты.
Водка Балчуг 21 век
Я не могу долго пить одну и ту же водку. Приедается вкус, начинаю замечать какие-то изъяны, на которое до этого не обращал внимание. Поэтому постоянно экспериментирую, пробую что-то новое. Несколько лет назад впервые попробовал водку Балчуг 21 век. Обычно беру её тогда, когда нужно выпить много, а утром проснуться со свежей головой без похмелья. Неоднократно меня выручала. Могу приговорить спокойно 0,5 л в одного за вечер.
В чем же секрет водки Балчуг 21 век? Как сказать, особого секрета нет. Производитель сделал основную ставку на состав и не прогадал. Здесь используется солодовый спирт "Альфа" и вода питьевая исправленная. А где сахар? А где какой-то ароматный спирт или настой? Подобные добавки в большинстве случаев необходимы для стабилизации вкуса, запах. Простыми словами, чтобы от водки не разило спиртом из-за недостаточной очистки спирта или других изъянов.
Но у Балчуг 21 век со вкусом всё достаточно хорошо. Водочка крепкая, но в то же время не обжигает слизистую. Чувствуется немножко солода, зерновые нюансы, пряная горчинка. Всё как нужно. Сивушными маслами не отдает. Всё-таки спирт "Альфа" в этом плане чище, чем "Люкс", о чем свидетельствуют лабораторные исследования. Подводя итог, хочется сказать, Балчуг 21 век - это обычная водка без эффекта "вау", но со стабильно высоким качеством на протяжении нескольких лет.
Водка Алтай
Не знаю, как так вышло, но обновленная водка Алтай прошла мимо меня. Не обратил на неё внимание. Был занят дегустацией других напитков. И только месяц назад впервые её "откушал". Спешу поделиться с вами впечатлениями. Она производится компанией "Татспиртпром". От их ликеро-водочного завода я раньше часто покупал Tundra. Вот только последнее время она не радует своей мягкостью, за которую её полюбил. Скорее всего, теперь вместо Tundra буду покупать Алтай.
Да, она стоит немного дороже — 560-600 рублей за 0,5 л. А что поделать? За качество приходится переплачивать. Ассортимент включает в себя 3 разновидности водки - классическая, aromatic spirit, mountain herbs. Первые две идут с крепостью 40%, а последняя - 35%. Она больше напоминает какую-то травянистую настойку. В итоге, я остановился на первом варианте - обычная водка "Алтай".
В её состав входит спирт "Альфа". Вроде бы, компания "Татспиртпром" другой не использует. Вода питьевая исправленная. А также есть ряд других компонентов настой спиртованный айвы сушеной, кедровых орехов, якорцев стелющихся, цветов календулы, травы горечавки и ароматный спирт хвои кедра. Прилично накидали травок. Подобный состав когда-то давно был у Tundra Authentic. Плюс добавляли настой пантова марала. В целом, водка Алтай пьется легко и непринужденно без малейшей спиртуозности. В послевкусии угадываются зерновые и отдаленно травянистые нотки.
Водка Nemiroff Пшеница
Примерно полтора года назад купил с товарищем бутылку водки Nemiroff Пшеница. Пришли домой, закинули бутылку в морозилку и поехали по делам. Вернувшись к вечеру обнаружили, что водка замерзла. Что за безобразие? Спустя год дал второй шанс этой водке. Знаете, она исправилась. Специально ради эксперимента положил бутылку на двое суток в морозилку. Не замерзла! Видимо отрегулировали крепость до честных 40%.
Кстати, до 2024 года её разливали на основе спирта "Люкс". Потом его поменяли на спирт "Альфа". С тех пор качество стабилизировалось. По крайней мере, так говорят мои знакомые, которые частенько берут именно Nemiroff Пшеница. Кроме води и спирта в ней есть ароматный спирт ржано-пшеничных сухарей, солода, сахарный сироп и колос пшеницы.
Бутылочка объемом 0,5 стоит около 400 рублей. За 1л заплатите чуть больше 800 рублей. Цена не МРЦ, но продается в пределах бюджетного сегмента. Качество подтянули, вкус изменился в лучшую сторону. Раньше она была слаще. После третьей рюмки ощущалась сахарная оскомина. Теперь же она больше походит на классическую водку с сдержанным спиртовым жжением и хлебно-солодовыми очертаниями на фоне.