Сегодня приготовим невероятно вкусную запечённую курицу в духовке. Рецепт простой. Всё, что нам нужно, – это замариновать курицу в специях и отправить её запекаться.
Берём целую курицу весом около 2 кг, тщательно промываем её и обсушиваем бумажным полотенцем. Отправляем пока в миску и переходим к приготовлению маринада.
Основные ингредиенты маринада – чеснок и соль. Пропускаем через пресс 5–6 зубчиков чеснока, добавляем столовую ложку соли без верха.
Теперь кладём специи: чёрный перец, куркуму, сладкую паприку, немного кумина и острую паприку для пикантности. Если любите более насыщенный вкус, можно добавить карри – с ним курочка получается особенно ароматной.
Тщательно растираем все специи в ступке или просто перемешиваем ложкой в миске.
Натираем курицу приготовленной смесью со всех сторон, не забывая про внутреннюю часть. Чем тщательнее мы это сделаем, тем вкуснее и ароматнее получится блюдо. Оставляем курицу мариноваться минимум на 8 часов в холодильнике. Если времени мало, можно оставить при комнатной температуре на 2–3 часа.
Разогреваем духовку до 180–200°C. Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом, выкладываем курицу, ножки связываем ниткой. Отправляем курицу в духовку на 1,5 часа.
Через 1 час 20 минут проверяем курицу: протыкаем её в самом толстом месте – если вытекает прозрачный сок, значит, она готова. Если жидкость розоватая, оставляем ещё на 10–15 минут.
Даём курице немного остыть, затем разрезаем и подаём. Ароматная, сочная, с хрустящей корочкой – такая курочка станет украшением любого стола!
Ингредиенты:
- Курица – 2 кг
- Чеснок – 5–6 зубчиков
- Соль – 1 ст. л.
- Чёрный перец – по вкусу
- Куркума – 1 ч. л.
- Сладкая паприка – 1 ст. л.
- Кумин – 1/3 ч. л.
- Острая паприка – 1/2 ч. л.
- Растительное масло – для смазывания формы
Приятного аппетита! Ставьте лайки, подписывайтесь на канал. До новых встреч!