Организатора питания оштрафовали за отравление учеников красноярской школы № 76

ООО "РИЧ" необходимо выплатить штраф 100 тыс. руб. Общество привлечено к административной ответственности после нарушения требований санитарного законодательства на пищеблоке красноярской школы № 76, рассказали в управлении Роспотребнадзора по Красноярскому краю. Также "РИЧ" внесено представление об устранении причин и условий, способствовавших отравлению детей.

Если родители примут решение обратиться в суд, чтобы взыскать с организатора питания материальный и моральный вред, Роспотребнадзор окажет им помощь.

Напомним, с 19 по 21 ноября 2024 года к медикам с признаками острой кишечной инфекции обратились 43 школьника. Они питались в школьной столовой.

Были выявлены нарушения санитарных норм на пищеблоке, в том числе несоблюдение технологии приготовления блюд. Так, отварные макароны необходимо посыпать натёртым сыром и запекать в духовке при температуре 130° С до золотистой корочки в течение 20-30 мин. На самом же деле их запекали 7 мин.

Также оказалось, что сотрудники пищеблока не соблюдали правил личной гигиены.

В пробах биоматериала, отобранных у пяти работников пищеблока, был обнаружен золотистый стафилококк.

Заражения могло и не произойти, так как при длительных высоких температурах стафилококк погибает, а термоустойчивый токсин разрушается. Но из-за недостаточной выдержки по времени макарон в духовке, заражения избежать не удалось.