В тихом и уютном селе Пригородном на острове Сахалин есть удивительное место, и мы сегодня туда вернулись не зря, там растёт волшебная морская капуста. Она не простая, а особенная — весёлая и озорная!
Каждое утро, когда первые лучи солнца, касаются поверхности моря, морская капуста начинает свой день с зарядки. Она весело покачивается на волнах, разминая свои зелёные листья. А когда налетает свежий ветер, капуста устраивает настоящие танцы, кружась и вертясь в ритме морской стихии.
Эта капуста не только весёлая, но и очень полезная. Она знает все секреты здоровья и красоты, которые хранит море. Местные жители давно открыли для себя чудодейственные свойства этой водоросли и с удовольствием добавляют её в свои блюда и не только.
Говорят, что морская капуста, которая растет в Пригородном обладает уникальным вкусом, его невозможно забыть. Местные жители знают, что такую капусту нужно собирать в определенное время, когда она свежая и очень вкусная.
Сегодня я вам расскажу несколько рецептов, которые готовят на Дальнем Востоке. Но прежде чем мы перейдем к рецептам, морскую капусту нужно
подготовить: отвариваем (если она свежая), замачиваем и отвариваем (если она сушеная). Готовность определяем пробуя на вкус, она не должна быть твердой.
Сладкая морская капуста
Режем готовую вареную морскую капусту кубиками 2х2 см.
Ставим сковороду на огонь, вливаем растительное мало и кладем сахар с красным перцем, даем сахару раствориться в масле, а перцу дать цвет. Желательно красный перец брать в специальных корейских магазинчиках, там можно купить острый, полуострый перемешанный с паприкой и сладкий перец. Как только сахар растворился, всыпаем туда порезанную морскую капусту, обжариваем 10 минут, так, чтобы морская капуста полностью пропитала масло и сахар. Остужаем и подаем к столу.
Пропорции: на 200 грамм готовой морской капусты, 3 ст.ложки растительного масла, 2 ст.ложки сахара, 1 ч.ложка красного перца.
Икра из морской капусты
Режем готовую вареную морскую капусту и репчатый лук соломкой.
Наливаем растительное масло на сковородку и ставим на огонь, как масло прогрелось высыпаем морскую капусту и лук в сковороду, солим, перчим и обжариваем 10 минут, далее кладем томатную пасту и обжариваем еще 10 минут. Периодически перемешиваем, чтобы ничего не пригорело. Когда все приготовилось, выключаем газ и кладем мелко нарубленный чеснок и перемешиваем. Перед подачей на стол посыпаем семенами кунжута.
Пропорции: на 300 грамм готовой морской капусты, 1/2 репчатого лука, 1/2 ч. ложки соли, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст.ложка томатной пасты, 3 зубочка чеснока, щепотка семян кунжута.
Салат витаминный
Режем готовую вареную морскую капусту и репчатый лук соломкой. Добавляем уксус 9% по вкусу, соль, перец, поливаем растительным маслом и посыпаем семенами кунжута Этот салат можно делать в разных вариантах.
Например, к готовому витаминному салату добавить:
- порезанную соломкой морковь и укроп;
- отваренный кальмар и укром;
- соломку моркови, редьки и зеленый лук;
- соломку моркови, сладкого перца и кинзы.
Морская капуста в майонезе
Режем готовую вареную морскую капусту соломкой, солим, перчим и также делаем разные варианты, добавляем сочетаемые друг с другом и с морской капустой ингредиенты:
- яйцо, репчатый лук, кальмар, зелень;
- яйцо, крабовые палочки, кукуруза, болгарский перец;
- яйцо, репчатый лук, зеленый горошек, укроп;
- морепродукты, кукуруза, зелень.
Если вы еще не любите морскую капусту, то прочитайте о пользе ее для вашего организма!
Она не только вкусная, но и обладает множеством полезных свойств, которые могут сделать ваше здоровье крепче, а настроение — лучше!
Кишечник скажет вам «спасибо»!
Морская капуста — это настоящий кладезь альгиновой кислоты и её солей. Они помогают организму избавиться от токсинов и делают микробиом кишечника счастливым. Так что если хотите, чтобы ваш животик работал как часы, добавьте в рацион немного морской капусты!
Сахар в крови? Не проблема!
Фукоксантин, содержащийся в морской капусте, помогает регулировать уровень сахара в крови. Так что если вы следите за своим здоровьем, не забудьте про этот замечательный продукт!
Щитовидная железа будет довольна!
В морской капусте много йода, который так нужен нашему организму. А ещё там есть аминокислота тирозин, которая помогает вырабатывать гормоны щитовидной железы. Так что ешьте морскую капусту и будьте здоровы!
Контроль веса — легко!
Хотите похудеть? Морская капуста — ваш лучший друг! Она богата клетчаткой, которая помогает чувствовать себя сытым дольше и не переедать. Так что добавляйте её в салаты, супы и другие блюда!
Замедление старения — миссия выполнима!
Ламинария богата антиоксидантами, которые помогают клеткам регенерироваться и замедляют старение. Так что если хотите оставаться молодыми и красивыми, не забывайте про морскую капусту!
Так что, друзья, не стесняйтесь добавлять морскую капусту в свой рацион! Ее можно не только заказать или купить, но и собрать в море, как делаем это мы.
Когда мы приезжаем на берег моря мы не только собираем капусту, но и нам попадаются разные морепродукты:
- морские ежи;
- морской виноград;
- гребешки;
- мидии;
- рапаны,
а после шторма, можно найти крабов и огромных осьминогов.
В следующих статьях я поделюсь с вами рецептами приготовления этих удивительных даров моря.