Хрустящий бортик, нежнейшая начинка – это мчади, кукурузные лепешки с творогом и сыром. Можно назвать их кукурузными хачапури.
Всего 10,6 грамм углеводов на сто грамм и калорийность не выше калорийности хлеба – 246 кКал.
Готовят традиционно просто.
В составе кукурузная мука, пользу которой для диабетиков переоценить сложно.
Но есть у нее один существенный недостаток – большое количество углеводов и их достаточно приличная скорость.
Наша задача – разбавить кукурузную муку и прикрутить тормоза к её углеводам.
Обе задачи решены в данном рецепте, приступаем к приготовлению.
Два яйца делим на белок и желток.
Белки отправятся в тесто, один желток в начинку, а вторым мы будем украшать наши лепешки перед выпечкой.
Сразу готовим две миски – в одной тесто, во второй начинка.
В тесто складываем все ингредиенты кроме муки, в начинку сразу всё.
Содержимое каждой миски превращаем блендером в однородную массу.
Начинку пока убираем в сторону, а в тесто добавляем кукурузную муку и вымешиваем лопаткой.
Выкладываем тесто на смазанный маслом листик, мокрыми руками формируем шарики, просто прокатывая их ладошками.
Наше тесто лишено пластичности, так что скалка нам не понадобится.
Влажными пальчиками придаем каждому кусочку форму лодочки, оставляя небольшие бортики по периметру.
Раскладываем в лодочки творожную начинку.
Сверху засыпаем натертым сыром. Сыр я натираю на мелкой терке.
Осталось украсить. Последний штрих – смазываем бортики лепешек оставшимся желтком. Излишки желтка выливаем сверху.
Отправляем на 15 минут в духовой шкаф. Температура 180 градусов.
Достаем румяные ароматные хачапурики.
Удержаться и не стянуть с листика сразу горячую очень сложно!
Надеюсь, что эти волшебные лепешки-мчади из кукурузной муки придутся вам по вкусу!
Их удобно брать с собой в дорогу, в поезд или самолет.
Сытно, полноценная еда, и никто не заподозрит, что у вас какие-то особенные, диетические лепешечки.
Ведь они и красивые, и вкусные!
Приятного аппетита!
💖 Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНОМУ Телеграм каналу Пeрехитри диaбeт, и вы не пропустите ни одного нового рецепта https://t.me/perehitridiabet
💖💖💖 Мой сайт, на котором есть все, что нужно диабетику:
✅ Волшебная дверь в Международный Клуб диабетиков;
✅ Каталоги БЕСПЛАТНЫХ рецептов, бесплатные Таблицы КБЖУ и т.д.
✅ Сборники видео "Советы диабетикам"