Ингредиенты:
Тан «Рудненский» - 2 л
Айран «Рудненский» - 1 л
Яйца варёные - 8 шт
Картофель отварной - 2 средних
Огурец свежий - 2 шт
Колбаса - 400 гр
Редис - 250 гр
Зелень (укроп, зелёный лук) - 100 гр
Соль, перец – по вкусу
Майонез - 1 ст.л
Сметана - 3 ст.л
Горчица - 2 ч.л
Приготовление:
1. Зелень мелко порубить, смешать с 1 ч. л. соли и ½ ч. л. перца, слегка помять ложкой.
2. Картофель, яйца, колбасу нарезать кубиками, добавить к зелени.
3. Огурец и редис нарезать тонкими пластинами, добавить к общей массе.
4. Положить сметану, майонез и горчицу, хорошо перемешать.
5. Залить таном и айраном.
6. Досолить по вкусу, дать настояться 15-30 минут.
Прекрасным дополнением к окрошке станут домашние чесночные батоны. Если не считать время расстойки - сделала их всего за 40 минут.