Urban Winery
Часть 1, вино
Наконец-то яркое открытие на фоне бесконечных одинаковых мест с пастой и крудо. Это – самая настоящая винодельня, в подвалах 18 века, и ресторан с баром при ней. Виноград везут из лучших хозяйств с юга, вином занимаются лучшие экспериментаторы-натуралисты: Арсений Гордиенко, Никита Абалихин, Янис Каракезиди. Собственно винодельню еще доделывают, но первые этикетки мастера уже сделали у себя дома. Тут чудеса: редкие сорта, вроде швейцарского дивико (да, я тоже впервые про него узнал, это космос), рецина с сибирской смолой, охмеленное вино, мощные красные петнаты прочая дичь. Само собой, нигде больше их не попробовать. Почти все льют по бокалам, делают разные коктейли на вине, а вскоре обещают и магазин открыть – тот же дивико надо выносить ящиками.
Выглядит все скорее как хороший такой паб, чем винный ресторан: камень, дерево, монохром, дрова в камине трещат. Атмосфера шикарная уже в первый день работы, хотя еще краской пахнет. Про еду дальше расскажу.
Спартаковская 3, стр. 1
