Автоклавы давно перестали быть просто "большими кастрюлями" – сегодня это многофункциональные кухонные комбайны для консервации, приготовления мяса и даже ресторанных блюд. И если раньше управление ими требовало опыта и постоянного контроля, то новый сенсорный ЭБУ от «Форком» делает процесс максимально простым и эффективным.
Давайте разберёмся, какие 5 уникальных режимов превратят ваш автоклав в умного помощника на кухне.
1️⃣ Базовые программы: 90% задач – на автомате
Больше не нужно подбирать температуру и время вручную – новый ЭБУ содержит расширенный набор предустановленных программ, которые покрывают большинство потребностей домашних и ремесленных автоклавщиков.
🔹 Что это даёт?
✔ Идеальная консервация овощей, мяса, рыбы
✔ Автоматический расчёт времени стерилизации
✔ Минимум ручных настроек – просто выбрал продукт и запустил
2️⃣ Режим "Реторт-пакет": в 2 раза быстрее и удобнее
Работа с вакуумными пакетами теперь не требует танцев с бубном – новый режим оптимизирован под любые виды ретортной упаковки. А встроенная система охлаждения ускоряет процесс в 2 раза!
🔹 Почему это прорыв?
✔ Больше не нужно ждать, пока автоклав остынет сам
✔ Готовые консервы можно доставать почти сразу
✔ Идеально для бизнеса – выше скорость, больше продукции
3️⃣ Пользовательский режим: для самых сложных задач
Некоторые продукты капризны: нежное мясо, жилистая дичь, крупная рыба – обычные программы их могут испортить. Но теперь можно настроить процесс под себя!
🔹 Когда пригодится?
▪ Консервирование деликатных продуктов (спаржа, ягоды)
▪ Приготовление жесткого мяса (оленина, говяжья щека)
▪ Работа с крупной рыбой (осетр, лосось)
4️⃣ Ступенчатая варка: идеальные колбасы и ветчины
Хотите домашние колбасы, как у мясника? Этот режим превращает автоклав в профессиональный варочный котел с точным контролем температуры.
🔹 Как это работает?
✔ До 5 ступеней нагрева – для равномерного приготовления
✔ Автоматический контроль – никакого перегрева или недогрева
✔ Идеальный цвет и сочность даже у крупных кусков
💡 Главный плюс: загрузил сырьё, выбрал программу – и через несколько часов получил готовый продукт без лишних хлопот.
5️⃣ Режим "Су-вид": ресторанные блюда с длительным хранением
Технология sous-vide (длительное томление при низкой температуре) раньше была доступна только в дорогих ресторанах. Теперь – и в вашем автоклаве!
🔹 Что можно готовить?
▪ Мясные деликатесы (стейки medium rare, томлёную говядину)
▪ Полуфабрикаты (рагу, гуляш) со сроком хранения до 60 дней
▪ Овощные заготовки с сохранением хруста и цвета
Вывод: автоклав нового поколения уже скоро!
Сенсорный ЭБУ от «Форком» – это не просто апгрейд, а настоящая революция в домашнем и ремесленном консервировании.
🔹 Почему стоит попробовать?
✅ Больше не нужно "ловить" температуру – всё делает автоматика
✅ Готовить можно быстрее, проще и вкуснее
✅ Подходит как для дома, так и для малого бизнеса
🚀 Скоро в продаже – следите за анонсами!