Флористические открытия от «Белгородской правды»
На вопрос «Где весной белгородец может полюбоваться цветущими лилиями?» многие ответят: «Только в цветочном магазине!» А тем временем в окружающей нас природе практически повсеместно цветут маленькими жёлтыми огоньками дикие лилии – гусиный лук.
Неочевидный кузен
Конечно, строго говоря, гусиный лук не лилия, да и размерами он не в пример меньше. Но оба растения находятся в очень близком родстве, принадлежа к общему семейству лилейных. В этот же растительный клан входят, являясь неочевидными кузенами гусиного лука, тюльпан и рябчик.
Область обитания гусиного лука – умеренная зона Евразии. В России около 30 его видов, в Черноземье – 13, а в Белгородской области нашли 9. Претендентами в Красную книгу считаются 5 видов. Все местные разновидности невысокого многолетнего растения объединяет общий признак – характерные жёлтые цветы с шестью лепестками. Общее у них и время пробуждения: в наших местах гусиный лук цветёт в апреле – начале мая. По хронологии он уступает место более ранним цветам (например, брандушке и шафрану), но всё равно считается первоцветом.
Гусиный лук тоже относят к эфемероидам – растениям, которые активны в очень короткий период года. После опыления и созревания семян наружная часть цветка отмирает. Но его луковица остаётся в земле и продолжает жить, собирая питательные вещества до следующей весны.
Никчёмный или золотой
Научное название нашего героя – гагея, или гейджия (лат. Gagea), его он получил в честь английского ботаника Томаса Гейджа (1781–1820). Интересно, что с гусями русское название цветка соотносит его в двух разных смыслах.
Первая версия говорит о том, что первоцвет очень нравится диким гусям, возвращающимся весной на родину из тёплых краёв. В стародавние времена и гусей, и цветов было больше: завидев усыпанные жёлтыми цветами поляны, птицы садились на них, подкреплялись луком, а потом летели дальше. Объяснение правдоподобное: гагея вполне съедобна, гуси зелёную травку любят.
Вторая версия достоинству цветка не очень к лицу: если следовать ей, то приставка «гусиный» означает, что лук несерьёзный, ненастоящий, пригодный больше не для человека, а для птицы (по аналогии с мышиным горошком и заячьей капустой).
«И у того, и у другого объяснения есть свои основания, – считает научный сотрудник заповедника «Белогорье», кандидат географических наук Александр Гусев. – В любом случае цветок получил народное имя много поколений назад, так что расследования уже не проведёшь».
Так или иначе, в голодные времена гусиный лук наших предков выручал вместе с другими дикими растениями (за что ему спасибо!). Другие народы нарекли гагею не по гастрономическим качествам, а в честь её скромной красоты. В Германии гусиный лук назвали луговой золотой звездой, поляки просто именовали цветок золотым. Англичане же соединили впечатления от внешнего вида растения с христианскими мотивами – и получили жёлтую вифлеемскую звезду!
И в лесу, и в степи
Несмотря на принадлежность к одному роду, у всех видов гагеи есть свои особенности. Разные цветы, хоть в целом и небольшие, по высоте различаются достаточно сильно – от 3–5 до 30 сантиметров. Кто‑то, например очень редкий гусиный лук украинский, предпочитает песчаные почвы и живёт на берегах реки Оскол. А крупный, дающий яркие цветы гусиный лук жёлтый заселил белгородские леса. Весной он щедро добавляет оттенков в синий ковёр цветущей пролески, и не заметить его просто невозможно.
Гагея, как и другие растения, неразрывно включена в круговорот живого мира. Она важный медонос, который даёт пищу проснувшимся перепончатокрылым насекомым, в том числе диким осам и пчёлам. Насекомые, в свою очередь, служат для гусиного лука опылителями. Позже, когда растение отцветёт, на него обратят внимание муравьи. Они ценят гусиный лук за элайосомы – мясистые, богатые отростки, которыми снабжены семена цветка. Из‑за них муравьи растаскивают семена, помогая гусиному луку распространяться.
А вот подводит гагею (да и многие другие растения) отсутствие копытных животных. Дикие виды, которые раньше «подстригали» луга и степи, извёл человек. Выгонять на выпас сельскохозяйственных животных в наших местах практически перестали.
«Из‑за этого весной низкорослым растениям трудно пробиться через прошлогоднюю траву, – констатирует Александр Гусев. – И с опылением возникают проблемы – насекомым найти цветы труднее, ветер тоже до них не добирается. Это ещё раз доказывает взаимосвязь, симбиоз растительного и животного мира».
Ключ к превращению
Разговаривая о белгородских травах, мы часто вспоминали связанные с ними легенды и предания. А эта история про гусиный лук одновременно и мистическая, и детективная!
Все мы помним Карлика Носа – героя одноимённой сказки Вильгельма Гауфа. В ней мальчик Якоб обижает старую колдунью, та превращает его в белку, потом он становится карликом и блестящим поваром при дворе герцога… И так далее. Через сказку за Карликом Носом следует таинственный цветок чихай-на-здоровье, или чихай-травка (в разных переводах).
Сначала, понюхав эту травку, Якоб просыпается карликом после 7 лет служения колдунье. Затем чихай-травка косвенно едва не убивает Носа, когда искушённый в кулинарии князь замечает, что в испечённом Карликом паштете «Сюзерен» её не хватает. А потом загадочный цветок спасает Якоба в ночь перед казнью, когда он находит чихай-травку, вдыхает её аромат и становится таким, каким был до встречи с колдуньей.
Александр Гусев много лет размышлял: какой же цветок был прототипом волшебной травки? И пришёл к выводу: гусиный лук на эту роль подходит как нельзя лучше. В средневековой Германии, на фоне которой разворачивается история Карлика Носа, народ этот цветок знал и ценил, да и по ряду признаков под описание чихай-травки он подходит.
«Травы для кухни в то время часто не выращивали, а искали в природе: аромат и вкус диких растений неповторим, он насыщеннее и ярче, – считает новооскольский ботаник. – Редкие травы повара ценили, а рецепты с ними хранили в строжайшей тайне. Гусиный лук – очень достоверный кандидат на роль чихай-травки. В своём творчестве Гауф опирался на народные легенды и сказания. Возможно, в этой сказке он передал какую‑то древнюю историю с паштетом, которая случилась на самом деле».
Она настоящая
Какой цветок видел сам Гауф в роли волшебной травки, мы не знаем. Но в белгородской природе гусиный лук играет свою роль совершенно уверенно и точно. За границами городов и сёл его в апрельские дни можно встретить где угодно: на лесной поляне, в степной балке или даже на железнодорожной насыпи.
«Это – вестник весны вместе с ярким солнцем, тёплыми тихими днями, – констатирует Александр Гусев. – Учёный порадуется, заметив новый вид гусиного лука. А обычному человеку золотые звёздочки, пробившиеся сквозь прошлогоднюю траву, просто согреют душу. Это скромная красота, но она настоящая!»
Михаил Колосов
