Ингредиенты:
- 500 г свинины
- 500 г цветной капусты
- 300 г помидоров
- 2 головки репчатого лука
- 50 г сметаны
- 4 ст. л. растительного масла
- соль
- перец
- зелень петрушки и укропа
Приготовление:
Мясную вырезку освободите от лишнего жира, вымойте её, порежьте поперёк волокон на куски и хорошо отбейте молоточком. Каждый кусок натрите солью и чёрным молотым перцем, после чего обжаривайте кусочки мяса в раскалённом растительном масле до золотистой корочки.
Цветную капусту сварите заранее и разделите на небольшие соцветия. Мелко нашинкуйте лук и слегка обжарьте его в сковороде, затем добавьте нарезанные помидоры кусочками и потушите всё пару минут, далее введите сметану и доведите соус до кипения примерно пять минут.
Обжаренные куски мяса переложите в глубокую посуду (сотейник), залейте приготовленным соусом и запекайте в духовке около двадцати минут. Перед подачей украсьте блюдо тонкими кружочками свежих помидоров и присыпьте измельчённой свежей зеленью. Варёная цветная капуста отдельно заправляется растопленным сливочным маслом и подаётся как вкусный гарнир к запечённому мясу.