Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я предлагаю вам насладится Американским блюдом, которое имеет конечно Европейские корни, по одной из версий прообразом митболов стали Итальянские polpettes. В переводе с английского meatball — «мясные шарики», они относятся к фрикаделькам, но имеют несколько особенностей, содержат в своем составе сыр и панировочные сухари. Благодаря этом добавкам блюдо становится особенно нежным.
Для приготовления митболов нам понадобятся: 1 килограмм говядины, 1 килограмм свинины, 200 грамм творожного сыра, 2 яйца, 100 грамм панировочных сухарей, 2 чайные ложки соли, 2 чайные ложки приправы для мяса, 1 столовая ложка подсолнечного масла.
Для приготовления соуса нам понадобятся: 200 грамм протертых томатов, 1 чайная ложка сахара, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки приправы для мяса.
Приготовление: Мясо нарезать полосками, удаляя сухожилия и сало.
Пропустить мясо, чередуя говядину и свинину через мясорубку со средней решеткой.
Если творожный сыр еще холодный и не пластичный, то можно пропустить через мясорубку и его, что бы он лучше перемешался с мясом.
Пропустить через мясорубку сухари.
Добавить в ёмкость с мясом, сыром и сухарями яйца, соль и приправу.
Вымешивать фарш в течение 15 минут на низкой скорости.
Смазать руки растительным маслом и сформировать шарики из фарша. Уложить из в жаропрочную форму.
Смешать протертые томаты, соль, сахар и приправу.
При необходимости добавить воды.
Залить мясные шарики томатным соусом, что бы они были в соусе больше чем наполовину.
Запекать митболы в духовом шкафу при температуре 190 градусов Цельсия в течение 50 минут на режиме верхний и нижний нагрев.
Дополнить блюдо листьями салата, оливками, маслинами, клубникой, укропом и десертными перцами. Приятного аппетита!