Сегодня мы приготовим эффектный и вкусный торт “Красный бархат” с нежным кремом чиз, который станет украшением любого праздника! Начнем с приготовления бисквита: в большой миске смешиваем 340 г пшеничной муки, 200 г сахара, 1 ст.л. какао, 1 ч.л. соды, 2 ч.л. разрыхлителя и 1/4 ч.л. соли. В отдельной миске взбиваем 3 яйца, добавляем 300 мл растительного масла и 280 мл кефира. Аккуратно вливаем жидкие ингредиенты в сухие и перемешиваем до однородности. Добавляем пищевой краситель алого цвета (количество регулируйте по желаемой интенсивности цвета) и перемешиваем. Разогреваем духовку до 170 градусов. Выливаем тесто в форму для выпечки (диаметром около 20-22 см), предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекаем бисквит в разогретой духовке около 30-40 минут, до сухой зубочистки. Даем бисквиту полностью остыть в форме, затем разрезаем его на 2-3 коржа. Приготовим крем чиз: 115 г сливочного масла (комнатной температуры) взбиваем миксером до пышности. Постепенно добавляем 100 г сахарной пудры и взбиваем до однородности. Добавляем 340 г сливочного творожного сыра (холодного) и взбиваем до получения гладкого и кремообразного крема. Собираем торт: каждый корж промазываем кремом чиз. Обмазываем кремом верх и бока торта. Украшаем торт по своему вкусу – ягодами, шоколадной крошкой, или кремовыми розами. Убираем торт в холодильник на несколько часов для пропитки.