Сегодня мы приготовим простой и невероятно вкусный сливочный соус для спагетти, который идеально подойдет для быстрого и аппетитного ужина! 180 г твердого сыра (например, пармезан или грана падано) натираем на мелкой терке. В небольшую кастрюлю или сотейник вливаем 150 мл сливок (20% жирности). Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим сливки до кипения, но не кипятим. Уменьшаем огонь до минимального и добавляем натертый сыр в сливки. Постоянно помешиваем соус венчиком или лопаткой, пока сыр полностью не расплавится и соус не станет однородным и густым. 1 зубчик чеснока очищаем и мелко нарезаем или пропускаем через пресс. Добавляем чеснок в соус и перемешиваем. Перчим черным молотым перцем по вкусу. Если соус получился слишком густым, можно добавить немного молока или сливок, чтобы довести его до желаемой консистенции. Варим спагетти в соответствии с инструкцией на упаковке. Готовые спагетти откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Выкладываем спагетти на тарелки и поливаем приготовленным сливочным соусом. По желанию можно посыпать сверху тертым сыром и свежей зеленью. Подаем сливочный соус для спагетти горячим. Этот соус также отлично сочетается с другими видами пасты, такими как феттучини или пенне.