Мы знаем, как обидно, когда хорошее мясо превращается в подошву – особенно если всё уже собрались у мангала, угли прогорели, а шашлык вышел сухой. Вроде бы и свинина неплохая, и замариновали заранее… Но что-то пошло не так. В этом деле важна не только техника жарки, но и то, что именно попадает в маринад – от этого зависит, будет ли мясо сочным и мягким.
Мы собрали 7 проверенных маринадов, в которых свинина не сохнет, а наоборот – набирает вкус, аромат и ту самую сочность, за которую её все и любят. Тут и старые добрые способы вроде уксуса, и новые находки – айран, минеральная вода, специи с характером. Всё доступно, ничего мудрёного – и главное, ни один кусочек больше не будет сухим. Проверено на дачах, пикниках и семейных застольях. Готовьте с любовью😘🧡
Шашлык из свинины на минералке
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свиная шея - 2 кг.
- Минеральная вода - 0,5 л
- Лук - 3 шт.
- Майонез -2 ст. л.
- Соль
- Специи - по вкусу
Калорийность: 270 кКал
Время приготовления: 15 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Шашлык из свинины с луком в армянском маринаде
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свинина мякоть (тут окорок) - 1,5 кг
- Растительное масло - 100 мл
- Лук - около 0,5 кг
- Хмели сунели - 1 ч.л.
- Черный перец горошком - до 1 ч.л.
- Душистый перец горошком - до 1 ч.л.
- Кориандр в зернах - по вкусу
- Соль - по вкусу
Калорийность: 240 кКал
Время приготовления: 25 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Советский шашлык
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свиная шея - 1700 г
- Лук репчатый - 3-6 головок
- Уксусная кислота - 1 ст.л.
- Вода - 100 мл
- Соль - по вкусу
Калорийность: 218 кКал
Время приготовления: 90 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Шашлык из свинины в майонезе
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свинина - 1 кг
- Лук репчатый – 750 г
- Майонез – 250 г
- Паприка молотая – 0,5 ч.л.
- Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Сумах – 1 ч.л.
- Кориандр молотый – 1 ч.л.
Калорийность: 225 кКал
Время приготовления: 60 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Шашлык по-кавказски из свинины
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свинина (шейка) - 1 кг
- Лук репчатый - 400 г
- Кинза - 7 веточек
- Вино красное сухое - 100 мл
- Перец чёрный, паприка - по 1 ч.л.
- Лавровый лист - 2 листика
- Соль - по вкусу
Калорийность: 246 кКал
Время приготовления: 40 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Шашлык из свинины на айране
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свиная шея – около 2-х кг
- Айран – 0,5 л
- Базилик сухой – 1,5-2 ч.л.
- Черный перец – 1-1,5 ч.л.
- Душистый перец – 1-1,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
Калорийность: 343 кКал
Время приготовления: 380 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Шашлык из свинины с лимоном и луком
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свинина - 1 кг
- Лук репчатый - 2 шт.
- Лимон - 0,5 шт.
- Минеральная вода с газом - 0,5 стакана
- Соль и перец черный - по вкусу
Калорийность: 313 кКал
Время приготовления: 90 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Приятного аппетита!