Приготовим подливу из фарша – универсальное дополнение к любому гарниру, будь то макароны, картофельное пюре или гречка! 400 г мясного фарша выкладываем в сковороду и обжариваем на среднем огне. Масло добавляем в зависимости от жирности фарша – если фарш нежирный, добавляем немного растительного масла. Разминаем фарш лопаткой, чтобы не было крупных комков. Обжариваем фарш до изменения цвета и выпаривания жидкости. 1 головку лука очищаем и мелко нарезаем. 0,5-1 морковь очищаем и натираем на крупной терке. Добавляем нарезанный лук и тертую морковь в сковороду к обжаренному фаршу. Обжариваем овощи с фаршем до мягкости лука. Вливаем в сковороду 1,5-2 стакана томатного сока. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим подливу под крышкой около 20-25 минут, периодически помешивая. За 5 минут до готовности добавляем в подливу соль по вкусу. Добавляем измельченный чеснок, перец и травы (например, итальянские травы, базилик, орегано) по вкусу. Тщательно перемешиваем. Тушим подливу еще 5 минут, чтобы ароматы раскрылись. Подлива из фарша получается густой, насыщенной и очень ароматной, идеально подходит к любому гарниру!