Приготовим огурцы по-корейски быстрого приготовления – острую и пикантную закуску, которая отлично подойдет к любому блюду! 300 г свежих огурцов тщательно моем и нарезаем тонкими брусочками или кружочками. Складываем нарезанные огурцы в миску. 1 крупный зубчик чеснока очищаем и пропускаем через пресс или мелко нарезаем. В небольшой сковороде разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Обжариваем чеснок в разогретом масле в течение 10-15 секунд, до появления аромата. Важно не пережарить чеснок, чтобы он не горчил. В миску с огурцами добавляем обжаренный чеснок вместе с маслом. Добавляем 1 ст.л. столового уксуса, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. соли и щепотку (на кончике ножа) красного жгучего молотого перца. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. 1 ст.л. кунжута обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета. Добавляем обжаренный кунжут в миску с огурцами. Еще раз тщательно перемешиваем. Накрываем миску пищевой пленкой или крышкой и ставим в холодильник на 30 минут для маринования. Чем дольше маринуются огурцы, тем насыщеннее будет их вкус. Перед подачей можно посыпать огурцы свежей зеленью (кинзой или петрушкой) по желанию. Огурцы по-корейски получаются хрустящими, сочными, острыми и очень ароматными!