Всем привет! Как всегда разглядывая всевозможные товары на ВБ наткнулась на интересную штуку, форма для фрикаделек называется. Но не сама штука меня заинтересовала, а те видео в которых показывают как ее можно использовать. И захотелось мне узнать рецепт фрикаделек, которые постоянно показывают в американских фильмах и сериалах. Стала искать рецепты, названия разные: как итальянские фрикадельки, так и американские митболы и рецептов их приготовления великое множество с различными вариациями.
Выбрала один из рецептов, немного, совсем капельку изменила под себя и получилось очень вкусное и сытное блюдо. В этом блюде самое главное не фрикадельки а соус, его должно быть много.
Само блюдо не бюджетное, но раз порадовать себя и близких можно.
Для фрикаделек нам понадобятся:
мясной фарш любой 1 кг
1 яйцо
пол стакана панировочных сухарей
пол стакана натертого сыра пармезан
одна средняя луковица
3 зубчика чеснока
несколько веточек петрушки
специи орегано или можно взять прованскую или итальянскую смесь трав по вкусу
соль по вкусу
Лук и чеснок измельчаем, петрушку мелко нарезаем, все ингредиенты тщательно смешиваем и даем немного постоять, а пока приготовим соус.
Для соуса:
банка томатов резаных
банка перетертых томатов, либо 4 столовых ложки томатной пасты разведенных водой
1 средняя луковица
3 зубчика чеснока
острый перец по желанию
сушеный базилик
соль по вкусу
2 столовые ложки растительного масла
Лук и чеснок мелко рубим и обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла, по желанию отправляем туда нарезанный острый перец. Когда лук стал прозрачным и чеснок немного подзолотился выливаем туда томаты, приправляем сушеным базиликом солим по вкусу и доводим до кипения, после убавляем огонь и даем протушиться 20 минут.
Пока готовится соус, вернемся к фрикаделькам.
Из фарша формируем шарики, тут уже размер зависит от личных предпочтений, на англоязычных ресурсах советуют катать шарик размером с бейсбольный мяч, но по мне это слишком большой шар, по этому катаю среднего размера шарики.
Далее фрикадельки обжариваем либо на сковородке, либо, что бы сэкономить время, их можно запечь в духовке.
Полуготовые фрикадельки заливаем соусом, и тушим 20-30 минут, в зависимости от того какой фарш был выбран, если говяжий, то время приготовления нужно увеличить.
Подавать такие фрикадельки можно с любым гарниром. Очень вкусно как с картофельным пюре так и с макаронами.
Приятного аппетита, пробуйте экспериментируйте)