В наше время, для того, чтобы соорудить салат в стиле «грядка» не обязательно ждать лета. Сейчас в магазинах круглый год огромный выбор овощей и зелени, конечно не таких вкусных и ароматных, как со своего огорода, но, если хочется – найти можно все.
Салаты такого типа объединяет одно: вы можете выбрать любую нарезку, как вам нравится.
Рецепт 1.
Салат из хрустящих овощей.
Приготовление:
Для приготовления заправки нужно раздавить чеснок и положить его в стакан блендера. Туда же влить сок лимона, цедру, соль и растительное масло. Все взбить до однородности.
Я всегда подслащиваю заправку, для этого можно использовать любой сахар, сиропы или мед, пробуйте и делайте на свой вкус.
Редис режем на тонкие колечки, морковь – соломкой или используем корейскую терку. Айсберг нарезаем средними полосками, а сельдерей и огурцы тоже мелкой. Огурцы я часто тоже натираю на корейской терке.
В большой миске смешать все овощи с заправкой, приправить солью (если нужно), черным перцем, дать настояться 2-3 минуты и подавать.
Понадобится на 4 порции:
- Стебли сельдерея – 450 г;
- Салат Айсберг - 1 кочан;
- Огурцы – 4 средних;
- Редис – 50 г;
- Морковь – 2 шт. средних;
- Чеснок – 2 дольки;
- Лимон – 1 небольшой;
- Масло горчичное или другое – 60 мл;
- Соль, сахар и черный молотый перец – по вкусу.
Рецепт 2.
Зеленый салат с цуккини.
Приготовление:
Для этого салата можно нарезать цуккини очень мелким кубиком, величиной с кедровый орех и получить тартар, а можно просто тонким ломтиком.
Я люблю молоденькие молочные кабачки и цуккини, их можно не чистить, и они очень вкусные.
Порезанные цуккини полить соком лайма и посыпав цедрой перемешать. Оставить для маринования на 10 минут.
Листочки тархуна порубить и смешать с цуккини.
На тарелку выложить зеленый салат, сверху выложить замаринованные цуккини, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать обжаренными кедровыми орешками.
Понадобится на 4 порции:
- Салат корн или шпинат, или смесь молодых салатных листьев – 200 г;
- Цуккини или кабачки молочной спелости – 2 шт.;
- Лайм – 1 шт. (сок и цедра);
- Тархун – 2 веточки;
- Кедровые орехи – горсть;
- Соль – по вкусу.
Рецепт 3.
Салат из свежих овощей и брынзы.
Приготовление:
Порезать помидоры, огурцы, сладкий перец, листья сельдерея и петрушки, измельчить или раздавить чеснок.
Порезанные овощи сложить в большую миску, заправить сметаной или приготовить любимую заправку (внизу оставлю ссылки на рецепты со вкусными заправками). Выложить на тарелки и посыпать раскошенной брынзой либо вмешать ее в салат.
Понадобится на 4 порции:
- Брынза – 200 г;
- Помидоры – 200 г4
- Сладкий перец – 200 г разных цветов;
- Огурцы – 100 г;
- Зелень сельдерея и петрушки – 100 г;
- Чеснок – 2 дольки;
- Сметана или салатная заправка – по вкусу.
Выбирайте то, что вам нравится. Все рецепты вкусные и простые в приготовлении.
Подписывайтесь на мой новый канал в Телеграм, там короткие, простые и легкие рецепты.
Еще больше вкусных салатов:
Приятного аппетита!
Друзья, у меня очень много простых рецептов из обычных продуктов, много необычных и оригинальных. Все они помогут вам разнообразить стол и удивить близких.
Поддержите меня и подпишитесь на канал «Кухня тетушки Хельги», будет вкусно! Делитесь своими выводами в комментариях, мне очень важно знать ваше мнение.