Привет:)
Гороховый суп — одно из самых популярных первых блюд в Русской кухне. Он отличается насыщенным вкусом, высокой питательностью и простотой приготовления. Сегодня я расскажу о пользе горохового супа, его истории и поделюсь своим рецептом.⠀
Горох — одна из древнейших культур. ⠀
В России горох тоже всегда был в почёте. Традиционно гороховый суп варили на мясном бульоне, добавляя копчёности или солёное сало для более насыщенного вкуса.⠀
Горох — богатый источник белка, клетчатки и витаминов, поэтому суп из него не только вкусный, но и полезный.
В горохе:
Высокое содержание, богат клетчаткой, содержит витамины группы B, железо, магний и цинк.
Горох низкокалорийный.
Мой рецепт горохового супа
Ингредиенты:
- 300 г сушёного гороха (лучше брать колотый, он быстрее разваривается)
- 500 г мяса (я готовлю из куриного остова, и пары копченых куриных крыльев).
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2-3 картофелины
- 2 лавровых листа
- Стебель сельдерея
- Соль, перец, душистый перец по вкусу
- Укроп
Рецепт:
1. Замачивание гороха – промойте горох и замочите на ночь чтобы он быстрее сварился.
2. Готовим бульон – мясо или копчёности залейте водой (2,5–3 л), доведите до кипения, снимите пену и варите 1–1,5 часа с добавлением половины луковицы, половины моркови, сельдерея, душистого перца, лаврового листа, соли. После как бульен приготовился , обязательно его процеживаем через сито.
3. Добавляем горох – выложите горох в бульон и варите 40–60 минут до мягкости.
4. Обжариваем овощи – лук и морковь нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
5. Добавляем картофель – нарежьте кубиками и положите в суп, варите 15 минут.
6. Соединяем с зажаркой. Варите ещё 5–10 минут.
7. Подаём с зеленью – перед подачей посыпьте рубленым укропом.⠀
Гороховый суп — это сытное и полезное блюдо, которое согреет в холодный день и станет отличным обедом для всей семьи. Экспериментируйте с рецептами, добавляйте любимые специи и наслаждайтесь вкусом этого простого, но такого вкусного супа!
Приятного аппетита!
🔥 Хотите больше вкусных рецептов? Подписывайтесь на мой канал по ссылке ниже и ставьте лайк!🔥
Ниже ролик с приготовлением такого супа.
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИШИСЬ НА МОЙ КАНАЛ