Каждую весну, когда лучи солнца начинают согревать земли центрального Ирана, долины вокруг Кашана превращаются в цветущий сад. Это время, когда тысячи кустов дамасской розы раскрывают свои нежные лепестки, наполняя воздух сладким ароматом. В этот момент Иран становится центром удивительного праздника — фестиваля дамасской розы (Golabgiri), который проходит в городе Гамсар и его окрестностях.
Фестиваль — не просто красивое зрелище, а настоящее погружение в мир древних традиций, связанных с производством знаменитой иранской розовой воды (голаб). Для местных жителей это время особого почитания природы, благодарности за щедрый урожай и передачи многовековых знаний новым поколениям. А для туристов — уникальная возможность увидеть старинные ритуалы, попробовать изысканные сладости с розовой водой и насладиться восточным гостеприимством.
Когда и где проходит фестиваль?
Фестиваль дамасской розы проводится ежегодно с середины апреля до конца мая в регионе Кашан, а его центром становится Гамсар, который считается «столицей роз» Ирана. Здесь, в небольших деревнях, расположенных в живописных предгорьях, местные жители из поколения в поколение занимаются выращиванием и перегонкой ароматных лепестков.
Интересно, что помимо Гамсара, фестиваль также отмечают в соседних деревнях Ньясар, Маранжан, Барзак и других поселениях, разбросанных в регионе. Однако именно Гамсар стал символом производства розовой воды и одним из главных центров цветочной индустрии Ирана.
Как проходит сбор дамасской розы?
Главное событие фестиваля — сбор лепестков дамасской розы, который начинается еще до восхода солнца. Это связано с тем, что в утренние часы цветы сохраняют максимальное количество эфирных масел, а значит, их аромат будет наиболее насыщенным.
Представьте: раннее утро, горный воздух наполняется сладкими нотами, а по полям неспешно движутся женщины и мужчины, бережно собирая цветы в большие плетеные корзины. Традиция сбора роз — это не просто работа, а настоящий ритуал, сопровождаемый народными песнями и молитвами.
После сбора цветы отправляют в специальные мастерские, где начинается самое интересное — процесс дистилляции.
Как делают знаменитую розовую воду?
Процесс перегонки розовой воды в Иране остается неизменным уже более тысячи лет и проходит в традиционных медных котлах. Метод, используемый в Гамсаре, считается одним из самых древних и наиболее натуральных способов извлечения эфирных масел.
- Собранные лепестки помещают в большие медные котлы, заливают водой и плотно закрывают.
- Затем смесь нагревают, и по мере закипания вода насыщается эфирными маслами роз.
- Ароматный пар поднимается по специальным трубам и конденсируется в охлаждаемых сосудах.
- В результате получается 100% натуральная розовая вода, которая сохраняет все полезные свойства цветка.
- На производство 1 литра розовой воды требуется от 3 до 5 кг лепестков! Самая дорогая и ценная разновидность розовой воды создается из первой дистилляции, она используется в медицине, косметологии и элитной парфюмерии.
Фестиваль как праздник культуры
Помимо процесса сбора и дистилляции, фестиваль дамасской розы предлагает богатую культурную программу.
- Ярмарки с товарами из роз: масла, мыло, парфюмерия, сладости и косметика.
- Традиционные угощения — шербет из розовой воды, халва и сладкий чай.
- Выступления фольклорных коллективов и мастер-классы по народным ремеслам.
- Прогулки по цветущим полям, где можно сделать роскошные фотографии.
Особая атмосфера фестиваля переносит гостей в старинный Восток, где ароматные базары, искусные ремесленники и радушные хозяева создают настоящее сказочное путешествие.
Почему стоит посетить фестиваль?
Фестиваль дамасской розы в Гамсаре — это не просто экскурсия, а возможность почувствовать Иран через запахи, вкусы и традиции. Увидеть своими глазами старинный процесс производства розовой воды, попробовать уникальные блюда, познакомиться с теплыми и радушными местными жителями — все это делает поездку по-настоящему незабываемой.
В наших турах в Иран с марта по май включено посещение фестиваля в Гамсаре и прогулки по цветущим плантациям! Весенний Иран — это чарующий аромат роз, древние традиции и магия восточного гостеприимства. Хотите стать частью этого волшебства? Тогда поехали с нами!