Армения. Ух, попробую кратко изложить недельный забег по винной Армении. Мне повезло — винный бар Wine Republic праздновал день рождения и собрал с десяток местных виноделов. Удалось объемно попробовать вина, пообщаться и познакомиться. Как и у нас виноделы — чистые энтузиасты, у многих есть второй бизнес, который кормит это мероприятие. В Армении около 300 сортов автохтонов, в этом плане страна невероятно интересная для развития виноделия, но но на сегодня есть ряд проблем и точек роста. 1. Мне показалось, что весь виноград по прежнему выращивается по советсткому принципу — интенсивно, на капельном поливе. До 14 килограмм с лозы. В вине это очень чувствуется — для меня вина откровенно пустоваты, интенсивность и продолжительность вкуса и аромата весьма весьма посредственны. 2. Используются в основном местные 400 литровые бочки. Это скорее плюс — аутентичность, но словно не хватает бенчмарка виноделия на французской классике. 3. Белые почти не выдерживают в бочках. Даже в виноте