Кабачок – настоящий чемпион среди летних овощей! Он не только вкусный и низкокалорийный (всего 20–25 ккал на 100 г), но и невероятно полезный. А если добавить его в ароматный заливной пирог на альтернативной муке – получится сытно, вкусно и без вреда для фигуры! Этот пирог – быстрый, сытный и без глютена. Я использую только альтернативную муку (овсяную, нутовую, пшённую, из бурого риса или сорго), чтобы сделать блюдо еще полезнее. ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ
Кабачок – настоящий чемпион среди летних овощей! Он не только вкусный и низкокалорийный (всего 20–25 ккал на 100 г), но и невероятно полезный. А если добавить его в ароматный заливной пирог на альтернативной муке – получится сытно, вкусно и без вреда для фигуры!
Почему кабачки стоит есть чаще?
- Улучшают пищеварение – содержат клетчатку и много воды, помогают работе кишечника.
- Укрепляют иммунитет – благодаря витамину С и антиоксидантам.
- Полезны для сердца – в них есть калий и магний, которые поддерживают сосуды.
- Не вызывают аллергию – идеальны даже для детского питания.
- Выводят лишнюю жидкость – помогают при отеках.
- Подходят для похудения – минимум калорий, максимум пользы!
Рецепт: заливной пирог с кабачками на полезной муке
Этот пирог – быстрый, сытный и без глютена. Я использую только альтернативную муку (овсяную, нутовую, пшённую, из бурого риса или сорго), чтобы сделать блюдо еще полезнее.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука (сорго/ овсяная / пшённая/ нутовая / из бурого риса / ) – 90 г (3 ст. л. с горкой)
- Яйца – 3 шт.
- Сметана 15% – 150 г
- Тертый сыр – 30 г
- Соль – ½ ч. л.
- Разрыхлитель – ½ ч. л.
Для начинки:
- Молодые кабачки – 2 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Оливковое масло – 1 ст. л. (для формы)
Приготовление
1. Готовим кабачки:
- Режем кольцами, слегка обжариваем на антипригарной сковороде на небольшом огне под крышкой (можно без масла) до мягкости.
- Солим и перчим по вкусу.
2. Делаем тесто:
- В миске смешиваем муку, яйца, сметану, соль и разрыхлитель. Взбиваем блендером.
- Добавляем тертый сыр и нарезанные кубиками кабачки, аккуратно перемешиваем.
3. Выпекаем:
- Смазываем форму маслом, выливаем тесто.
- Ставим в разогретую до 180°C духовку на 40–50 минут до румяной корочки.
Почему стоит выбрать муку из сорго?
- Без глютена – подходит даже тем, кто избегает пшеницы.
- Богата клетчаткой – улучшает пищеварение.
- Содержит антиоксиданты – помогает бороться с воспалениями.
- Делает выпечку нежной, слегка сладковатой и воздушно-рассыпчатой.