Семена подсолнечника входят в тройку лидеров по содержанию витамина Е, который блокирует окислительные процессы, препятствует свертываемости крови, снижает артериальное давление.
В них много витаминов В1, В6, В9, РР, а из микроэлементов таких как кальций, магний, фосфор, марганец, медь, селен, цинк.
Особенно полезны семена для беременных и кормящих. Они компенсируют недостаток омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, укрепляют иммунитет матери и ребенка, стимулируют лактацию, облегчают состояние при токсикозе.
Семечки очень калорийны и чрезмерное их употребление может привести к лишнему весу.
Следует учесть, что при частом их употреблении портится зубная эмаль.
Семечки лучше не покупать в местах несанкционированной торговли.
Их аромат должен быть естественным, не допустим запах плесени и затхлости.
Грязный след может оставлять только тот продукт, производитель которого пропустил этап очистки, чтобы удешевить процесс. Если вам попались семечки, от которых пачкаются руки, лучше их не есть.
Кстати, если раньше вас уверяли, что семечки могут вызвать приступ аппендицита! Это неправда. Но все-таки не стоит есть семечки с лузгой, так как шелуха не переваривается и может вызвать дискомфорт в кишечнике.
Источник: Роспотребнадзор по Красноярскому краю