С любителями гастрономических путешествий хочу поделиться рецептом, который перенесет вас прямиком в уютные улочки Таиланда или Вьетнама, даже не выходя из кухни. Фунчоза с курицей и овощами — это идеальный баланс нежности, хруста и ярких специй. Готовы? Поехали!
Нам понадобится:
- 300-400г куриной грудки или филе бедра
- 80-100г фунчозы (вес сухой лапши)
- 2 болгарских перца
- 1 баклажан
- 1-2 крупные луковицы
- 100г томатов черри
- 100г перетертой мякоти томатов (или 2 ст.л. томатной пасты)
- 80мл соевого соуса
- 3 зубчика чеснока
- 2-3 стрелки зелёного лука
- 1 ч.л. кунжута
- Соль/перец/Паприка копченая/куркума-по вкусу
- Около 50мл масла для жарки
Лапшу залить кипятком и оставить на 5-7 минут.
Мясо нарезать небольшими кусочками
Баклажаны и перец нарезать небольшой соломкой
Лук нарезать перьями или полукольцами. Томаты черри разделить пополам.
Вначале обжарить мясо, когда оно станет золотистым
добавить все овощи,кроме томатов.Пассировать около 10 минут,
затем добавить томаты черри и томатную пасту. Посолить, поперчить. Вернуть на плиту и пассировать ещё 5 минут.
После чего добавить лапшу,
и соевый соус. Хорошо все перемешать и добавить мелко нарезанный зелёный лук. Блюдо готово.
Подавать,посыпав сверху кунжутом и зелёным луком.
Приятного аппетита!
Видеоролик процесса приготовления по ссылке: