11. Рыбный чай
Хотя он и называется так, на самом деле это не чай, а популярный рыбный суп в карибском стиле, который особенно популярен в ямайской кухне. В его состав входят различные виды рыбы и морепродуктов, в дополнение к которым используются различные овощи для заправки. На приготовление этого вкусного и согревающего острого супа обычно уходит несколько часов.
12. Жареные бананы
Жареные бананы, популярные во всем Карибском бассейне и некоторых других регионах мира, употребляются в качестве гарнира к любому блюду, с которым вам захочется их есть. Бананы очищают от кожуры, затем нарезают небольшими ломтиками и обжаривают на сковороде около получаса, после чего вынимают и измельчают с помощью картофелемялки или аналогичного устройства.
13. Суп из гороха гунго
Еще одним ямайским блюдом, которое многие любят, является суп из гороха гунго. Он отличается богатым вкусом, в нем также есть говядина, кабачки, желтый батат, различные овощи и специи.
14. Хлеб из черствого теста
Еще одним из основных блюд ямайской кухни является хлеб из черствого теста, который можно легко найти практически в любой ямайской семье. У него плотная консистенция и немного сладкий вкус. Обычно его нарезают прямоугольными ломтиками и едят различными способами, например, с намазкой, в виде хлеба для бутербродов или разламывая ломтики хлеба на вареную кашу.
15. Тушеное мясо по-итальянски
Слово “итал” происходит от слова "жизненно важный", и итальянская кухня придерживается тех же принципов, что и кошерная, за исключением того, что в ней принято считать, что еда должна быть вегетарианской, а не только необработанной. Итальянское рагу готовится на кокосовом молоке и включает в себя более десятка различных ингредиентов, включая различные овощи и специи. Это рагу особенно популярно среди растаманов.
16. Ямайские говяжьи пирожки
Ямайские говяжьи пирожки - популярное блюдо ямайской кухни, которое было создано под влиянием различных иммигрантов, рабочих и рабов, прибывающих в страну. Помимо говядины, в состав входят кайенский перец, тмин и карри, которые готовятся в виде теста, похожего на выпечку. Его обычно едят как основное блюдо, как самостоятельное, так и в составе кокосового хлеба.
17. Ямайский кукурузный суп
Еще одно блюдо, тесно связанное с растаманским движением, - это кукурузный суп. Он невероятно ароматный и популярный в качестве гарнира. Помимо кукурузных початков, в его состав входят кокосовое молоко, различные овощи и, конечно же, специи.
18. Ямайская овсяная каша
На Ямайке овсяная каша - это обычное блюдо на завтрак, независимо от того, будете ли вы есть ее спокойным утром дома или купите у уличного торговца на ходу. Из различных видов каш каша из кукурузной муки, в состав которой также входит кокосовое молоко, лавровый лист, коричневый сахар, экстракт ванили и, возможно, сгущенное молоко, считается самой любимой среди ямайцев.
19. Ямайский суп из красной фасоли
В качестве основных ингредиентов используется красная фасоль и соленые кабачки. Ямайский суп из красного горошка - еще один популярный суп ямайской кухни. Добавив в блюдо различные овощи и клецки, вы приготовите густое, сытное и вкусное блюдо для всей семьи.
20. Ямайская булочка со специями
Эта булочка темно-коричневого цвета и по форме напоминает буханку хлеба, хотя и сладкая, но чаще всего ее едят с сыром, маслом или со стаканом молока. Ямайская булочка с пряностями, в которой в качестве основных ингредиентов используются патока и сухофрукты, приобретает особую популярность во время Пасхи, хотя ее едят в любое время года.
Продолжение следует...