Хотите приготовить невероятно сочный шашлык из курицы в духовке? В этой подборке – лучшие рецепты маринадов, проверенные техники запекания и лайфхаки, чтобы мясо получилось мягким и ароматным, как на мангале. Готовьте вкусный шашлык дома в любое время года – быстро, просто и без дыма!
Полезные советы по приготовлению
Чтобы курица не прилипала, смажьте решетку или шпажки маслом.
Бедро или голень сочнее, чем грудка, дольше остаются вкусными.
Шашлык из грудки может получиться очень вкусным, но нежный он только сразу после приготовления.
Маринуйте мясо минимум 2 часа, можно ночь.
Для румяной корочки смажьте мясо медом с растительным маслом или смесью растительного и сливочного масел за 10 минут до готовности.
Запекайте на высоких температурах (200-220°C) и переворачивайте каждые 10-15 минут.
Добавьте дольки лимона или травы на противень для аромата.
Интересные коллекции
Какие овощи запекать вместе с курицей
Лук, болгарский перец, кабачки – классика для шашлыка.
Помидоры черри, баклажаны – дают сок, пропитывают мясо.
Картофель (дольками) – готовим сразу с гарниром.
Сбрызните овощи оливковым маслом с прованскими травами – получится еще ароматнее!
Ингредиенты
- Филе курицы 2 Штуки
- Растительное масло 2 Ст. ложки
- Чеснок 2 Зубчика
- Сахар 1 Ст. ложка
- Кориандр (сухой или свежий) 1 Ст. ложка
- Соевый соус 1 Ст. ложка
1. Шпажки замачиваем в воде примерно 30 минут. Куриное филе нарезаем длинными полосками.
2. Затем филе курицы нанизываем на шпажки гармошкой. И опускаем в маринад, который готовим из: растительного масла, сахара, кориандра, соевого соуса, выдавленного чеснока, соли и перца. Накрываем все это дело пленкой и убираем мариноваться в холодильник на 2 часа.
3. После того, как мясо замариновалось, разогреваем духовку до 200 градусов. Шашлычок укладываем в удобную форму для выпекания и готовим около 20 минут. Шашлык должен получиться красивого золотистого цвета. Не забудьте один раз перевернуть шпажки. Приятного аппетита.