Каждое утро миллионы людей во всем мире начинают день с чашки кофе. Однако сегодня все больше приверженцев здорового образа жизни меняют привычный эспрессо на грибной кофе. На первый взгляд идея добавить грибы в напиток кажется странной, но этот тренд стремительно набирает популярность как на Западе, так и в России. Грибной кофе позиционируется как полезная альтернатива кофе, способная дать бодрость без лишнего стресса для организма. Разберемся, что представляет собой грибной кофе, в чем польза грибов для здоровья и почему он так популярен среди стремящихся к здоровью людей.
Что такое грибной кофе?
Грибной кофе – это по сути обычный кофе, обогащенный порошком лекарственных грибов. В процессе производства высушенные и экстрагированные адаптогенные грибы (например, рейши, чага, кордицепс, львиная грива и другие) измельчаются в тонкий порошок и смешиваются с молотыми кофейными зернами. Как правило, доля грибного экстракта составляет около 50% смеси, остальное – кофе. Благодаря этому чашка грибного кофе содержит значительно меньше кофеина, чем стандартный эспрессо, но при этом дополняется целым комплексом полезных веществ из грибов.
Чагачино – так неофициально называют грибной кофе (особенно на основе чаги). Это слово, образованное по аналогии с капучино, можно встретить даже в меню некоторых кофеен. Грибной кофе: зачем всё больше людей меняют эспрессо на чагу?