Всем привет от меня, КОньячного Маньяка и наших друзей!
Как у меня часто бывает, благодаря очень добрым людям попала ко мне вот такая необычная бутылка. Вроде бы и водка, да по производству совсем даже не
водка, а самый что ни на есть дистиллят! Произведён вручную, из ржаного и пшеничного зерна, в медном перегонном кубе по технологии 19го века! Это второй Полугар в моих руках. Описание истории фирмы и напитка давал в прошлый раз, повторяться не буду.
Особенности производства: традиционная дворянская рецептура XIX века: тройная перегонка браги из ржи и пшеницы в медном перегонном кубе, перед третьей перегонкой добавляется душистый и острый перец, производится тщательная очистка березовым углем и добавление меда.
Состав: Дистиллят зерновой, вола, дистиллят чёрного и душистого перца, мёд натуральный. Крепость та же - 38.5%.
Цвет уже немного желтоватый от добавленного мёда. Аромат... О-о-о-о-о... Вот это крутяк! Первоначально думается на сочный лимон с мёдом. Быстренько прибивается и аромат перца, отлично с предыдущим, лимонным, гармонируя. Далее к ним прибивается и тонкий зерновой тон, делая общий похожим на висковый. Далее подкатывает и хлебно-корочковый тон. Очень крутой аромат, но за счёт своей специфики ощущается победнее на компоненты, нежели у №1, поэтому и оценивается ровно теми же баллами. И даже заметно ярче и "хлебнее" играющий на взбалтывании.
А вот вкус влюбляет в себя сразу! Конечно же, хлеб, мёд и перец составляют беспроигрышное сочетание. Но фишка напитка в том, что эта гавайская смесь выкидывает неожиданные комбинации! Во вкусе начинают играть уйма фруктов, и близко там не ночевавших: виноград, красное яблоко, абрикос, и даже персик в сиропе! Кстати, уж не знаю, сколько там мёда бухнули, скорее всего от души, но именно фруктовый, а не медовый, сироп отлично чувствуется, и даже несколько излишне. Перечность играет ни разу не как перечность, а как стандартная абрикосовость. И только некое жжение нёба выдаёт тот самый перчик. На послевкусии вообще готов поклясться, что только что съел чернослив: оно горчит именнно так, как и этот сухофрукт, а вовсе и не перчит. Хотя и перчит, немного, тоже. Словом, по вкусу дистиллят совершенно точно близок больше к фруктовому, черносливово-абрикосовому, нежели зерновому.
Резюме. Безупречный и очень вкусный дистиллят! Конечно же, с правильным применением столь специфичных приправ как перец и мёд, он иным быть и не может. Эта комбинация переводит дистиллят в разряд чисто фруктовых, показывая в аромате и вкусе множество различных фруктовых тонов. Я считаю, очень выигрышным как сделать такой напиток, так и иметь его в своей линейке. Наверное, не иди он вторым за №1, я бы оценил его ещё выше, а так не стал их сильно разносить, несмотря на несхожесть. И вы думаете, зачем какой то ржано-пшеничный, если есть такой вкусный медовый? А вот я сравнил оба. После медового зерновой рванул всеми хлебными вкусами просто как бомба! На контрасте оба дистиллята были просто сумасшедше вкусны! И я откровенно затруднился бы выбрать из них. Ржаной - 100% честный и более богатый на тона, а значит и более интересный. Недаром именно он №1! Медовый очень вкусный, но сладость не делает его таким же интересным, каким и вкусным. В любом случае, для потребления №4 ощутимо вкусней, но вообще то покупателям подобных дистиллятов я советую оба! И ещё и наверняка №2 и №3, имеющихся в линейке фирмы. Вот бы и их попробовать...
Надоела водка, или не хотите пить шмурдяки: ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ!