Ингредиенты:
На 30 шт., или 650 г.:
- 3,5 стакана муки
- 1 стакан сахара
- ⅓ ч. л. соды
- ⅓ стакана сливочного масла
- ½ стакана кислого молока
- 1 яйцо
- ¼ ч. л. соли
-ванилин по вкусу
Приготовление:
На рассыпанной ровным слоем муке сделайте углубление в форме воронки, аккуратно насыпьте туда сахар, соду, соль и ванилин, смешайте сухие ингредиенты между собой, стараясь не затронуть муку. В отдельной емкости растертое яйцо соедините с сахаром, добавьте подогретое молоко и предварительно размягченное сливочное масло, после тщательного перемешивания замесите однородное эластичное тесто.
Готовое тесто хорошенько разомните руками, раскатайте на поверхности стола, слегка припорошенной мукой, пласт толщиной около 4–5 миллиметров, затем формочкой (например, стаканчиком) выдавите кружочки и выложите их на противень, чуть-чуть смазанный маслом. Перед отправкой в духовку проколите каждую заготовку вилкой с крупными зубьями и запекайте при температуре примерно 170–180 градусов Цельсия до появления приятного золотисто-соломенного оттенка.
Такие вкусные сладковатые галеты удобно брать с собой в дорогу и прекрасно подойдут к утреннему чаю.