Где же можно быстро и вкусно приготовить еду, как не на открытом огне?! У меня дети не всегда с радостью и желанием едят печень, а тут их просто нельзя было оторвать за уши. Хотелось бы поделиться с вами простым, но очень вкусным рецептом картошечки с печенью и лёгким в казане.
Ингредиенты
- Свиная печень — 200-300 г
- Свиное лёгкое — 150-200 г
- Свиное сердце — 100 г
- Картошка — 400-500 г
- Бульон (можно заменить водой) — 100 г
- Лук — 1 небольшая головка (или как у меня — 3 маленьких)
- Масло (примерно) — 400-500 мл
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Время приготовления: 45 минут — 1 час.
Приготовление
Заранее подготавливаем продукты, потому что все готовится довольно быстро и лучше не отвлекаться от казана, а то все может с лёгкостью сгореть.
Печень, лёгкое, сердце нарезаем небольшими кусочками. Картошку очищаем и также нарезаем произвольными кусочками (главное, чтобы кусочки были небольшие и одинаковые, от этого зависит само приготовление блюда). Лук нарезаем как нравится (мы любим, когда лук полукольцами).
Разжигаем огонь и нагреваем казан.
Наливаем в казан масло, также нагреваем и очень быстро обжариваем лук до золотистого цвета.
Затем выкладываем на тарелку и оставляем в стороне.
В казан выкладываем лёгкое и сердце. Сразу же добавляем соль, перец по вкусу. Готовим 5-7 минут.
После обжарки выкладываем также на тарелку и оставляем в стороне.
Выкладываем на обжарку печень. Также сразу солим, перчим по вкусу. Обжариваем печень буквально 3-5 минут, т.к. она очень быстро готовится. Обязательно во время приготовления всего блюда смотрим за огнём, чтобы наши дрова постоянно горели. Напомню, от этого зависит время приготовления блюда.
После обжарки выкладываем на тарелку и снова откладываем в сторону.
Настал черёд картошечки. Выкладываем её в казан, немного обжариваем в масле (всего несколько минут), наливаем бульон, солим и оставляем на огне минут на 15-20, иногда помешивая.
К картошке поочерёдно добавляем лук, лёгкое с сердцем, печень. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем ещё на 10-15 минут. Время от времени перемешиваем.
Готовое блюдо выкладываем на тарелку и подаём на стол.
Всем приятного аппетита)))
Автор рецепта: SashenkaKapitonova