Я уже жду ваших увлекательных историй о большом пакете сушеной морской капусты, купленной по случаю распродажи - и, покуда команда известного маркетплейса отмечала успешно реализованный проект, так и оставшимся лежать неприкаянным после двух-трех разочарующих попыток приготовить что-то из этих самых водорослей, то сегодня я расскажу вам рецепт, способный дать этому продукту второй шанс в ваших глазах. Этот изумительный рецепт морской капусты в "сливочном" соусе не только сочетает в себе пользу морских водорослей, свежих овощей и пребиотического кисломолочного напитка, но и умопомрачительно вкусен.
И, разумеется, безо всяких сливок.
Ингредиенты:
- 75 г огурцов
- 50 г авокадо
- 50 мл кефира 1%
- 25 г репчатого лука
- 5 г сушеной морской капусты
- лимонный сок
- чёрный перец
- соевый соус
КБЖУ:
- на порцию/указанное количество: 173/5/12/12
- на 100 г: 84/2/6/6
Приготовление:
1. При помощи овощечистки удалите шкурку с огурцов, после чего порежьте их некрупными кубиками. Аналогичным образом почистите авокадо, отделив мякоть от косточки и кожуры. Выбранный плод должен быть максимально спелым, но не настолько, чтобы начать терять свой сочный зеленый оттенок.
2. Очистите и покрошите лук, после чего сбрызните его лимонным соком - во-первых, так действительно вкуснее, а, во-вторых, это позволит готовому блюду сохранить максимально эффектный вид, не темнея на воздухе, даже, если ему предстоит постоять в холодильнике несколько часов. Добавьте соль и чёрный перец, после чего перемешайте все ингредиенты.
3. Соедините овощи с 50 мл нежирного кефира, чёрным перцем и чайной ложкой соевого соуса, после чего блендируйте все ингредиенты до достижения ими однородного состояния в продолжение 1-1,5 минут. Не торопитесь: однородная кремовая текстура - залог успеха этого рецепта.
Нет, не свернётся и не испортится, несмотря на соль и лимонный сок. Почему? Магия авокадо.
4. Почти готово. Добавляем к полученному "соусу" горсть сушеной морской капусты и ждём 10-15 минут, пока та напитается жидкостью.
5. Перелейте готовое блюдо в стакан или небольшую стеклянную банку, после чего подавайте в качестве гарнира к мясу, рыбе или морепродуктам. При желании, холодный авокадо-суп может храниться в холодильнике в пределах суток.
Приготовленная морская капуста прекрасно сочетается с соевым соусом или парой ядер грецкого ореха - главное, добавляете последние уже непосредственно перед подачей, тогда они останутся хрустящие и особенно вкусными. Ну и, конечно, не забываем о правильном морском гарнире: к богатому "правильными" растительным жирами гарниру прекрасно подойдут нежирная выскобелковая рыба или морепродукты вроде тунца, креветок или кальмара.
Пишу о спорте, питании, тренировках и здоровом образе жизни в целом. Присоединяйтесь.