Всё уже готово, просто заверни, поджарь и наслаждайся. Особенно удобно, когда на пикник выезжаем спонтанно: не надо мариновать ничего с вечера, думать, где мясо свежее купить, а где подешевле. Всё взяли в ближайшем магазине – и дело пошло.
На углях сосиски раскрываются по-новому – с дымком, соком, чуть трещат, когда подрумяниваются. А бекон! Он становится хрустящим, обволакивает сосиску, пропитывает её ароматом копчения. Мы уже пробовали и сырокопчёный, и варёный – оба варианта по-своему хороши, но первый, конечно, победил. Особенно если добавить к тарелке немного свежих овощей и любимого соуса – получается полноценный, вкусный обед без напряга. А для нас это особенно важно…
Нанизываем по две подкопчённые сосиски (всего берём 4 штуки) на шампур. Можно чуть-чуть срезать кончики, если не помещаются по длине – у нас так и вышло. На вкус это не повлияет.
Берём 100 граммов сырокопчёного бекона – обычно это 6 стандартных полосок – и оборачиваем ими сосиски. Стараемся обвить плотно, но не слишком туго, чтобы бекон не рвался при жарке. Чем больше поверхности закрыто беконом, тем сочнее и ароматнее получится. Бекон даст сок, запах, а потом красиво подрумянится.
Кладём шампуры на мангал. Угли раздвигаем, чтобы не было сильного жара – иначе бекон сгорит раньше, чем сосиска успеет прогреться. Переворачиваем несколько раз, не отходим далеко – жар идёт быстро, и важно поймать нужную степень подрумянивания. Как только бекон стал хрустящим, снимаем. Это самый вкусный момент – хруст и сок в каждом укусе.😋
Если вдруг бекон начал разворачиваться – аккуратно фиксируем края зубочисткой. Проверено – держит отлично, особенно если жарить на решётке.
Подаём прямо на шампуре или снимаем в тарелку, добавляем любимые овощи, соусы.
Оставить вкусный комментарий можно и тут, и там:
🧾 Полный список ингредиентов😊:
- Сосиски подкопчённые – 4 шт.
- Бекон сырокопчёный – 100 г (6 полосок)
Делитесь рецептом, пишите в комментариях, как получилось. А если рецепт-подсказка пришёлся по сердцу – будем рады донату!