Как правильно лить молоко в кофе, чтобы получился латте-арт ☕
Искусство латте-арта начинается с техники. И всё решает не просто красивое движение, а понимание физики процесса:
🔸 Начало — с густой микропены. Её текстура должна быть глянцевой и шелковистой.
🔸 Лить нужно плавно, медленной струёй, сначала с высоты — чтобы молоко проникло под эспрессо.
🔸 Когда чашка наполовину полна — опускайте питчер ближе и ускоряйтесь: это даст плотный белый "холст" для рисунка.
🔸 Рисунок зависит от угла наклона чашки и вашей руки. Для "сердечка" — двигайтесь по центру. Для "тюльпана" — чередуйте подлив и подъем.
Важно: для латте-арта в идеале использовать эспрессо с хорошей крема и молоко 3,2%, нагретое до 55–65 °C.
И конечно, тренировка — главное. Уже на 10-й чашке у вас получится свой первый узор. А дальше — только лучше.
👉 Хотите попробовать настоящий арт-латте? Ждём вас в наших магазинах-кофейнях.
