Добрый день, Дорогие друзья!
Сегодня я расскажу о необычном «зелёном» салате, а точнее о некоторых «необычных» компонентах , которые входят в его состав. Кто-то скажет : «Вот ещё , сорняки подножные жевать!».Возможно! Я сама , никогда бы в жизни не подумала , что траву ,которые в детстве мы использовали для игры в «магазин», выдавая за «морковь» - с удовольствием буду лопать! Это СНЫТЬ!
Много лет назад сныть и подорожник моей маме, у которой есть некоторые проблемы с желудком, порекомендовал врач. Поскольку весна является обострением различных болячек , то и желудочные проблемы не исключение. Так вот , на фоне данной рекомендации , я также решила попробовать пожевать эти травки, но честно говоря не впечатлило ! Далее мне попалась статья одного учёного, который рассказывал о различных растениях , которые мы часто видим у себя под ногами , считаем бесполезными сорняками и не придаем серьёзного значения их пользы организму. В итоге я решила , что тоже хочу «оздоравливаться»! Но чтобы это было приятнее делать, придумала для себя свой первый весенний «зелёный» салат.
Состав проще некуда :
Перо зелёного лука , перо зелёного чеснока , укроп , щавель, крапива, листья одуванчика, сныть, подорожник. Все компоненты берутся по небольшому пучку , мелко нарезаются и заправляются любым соусом, сметаной , майонезом или растительным маслом.
Это самая первая молодая зелень , которая растёт на нашем участке. Поэтому, по первому приезду на огород ( в апреле), я как рысь начинаю её выискивать. Лук, чеснок и укроп - сажаю под зиму для ранней зелени, но а всё остальное (как Вы понимаете ) уже есть под ногами.
Делаю такой салатик часто и пораньше , ближе к лету заменяю крапиву и одуванчик на другую зелень : петрушку, кинзу, салат и т.д. Крапива быстро начинает становиться грубой и колючей, а одуванчики горькими , поэтому использую эти травы только в самом начале их роста. Конечно , такой салат можно разбавить и редисом, и огурцом и варёным яйцом…
Но свой первый салат , предпочитаю есть именно в «зелёном» виде.
Всем здоровья и приятного аппетита!
Спасибо за прочтение и до новых встреч!
С Уважением! Екатерина Губернаторова.
P.S. За подписку , буду благодарна!