ПИРОЖКИ С РИСОМ И ФАРШЕМ В ДУХОВКЕ! ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ!
Рецепт:
Молоко ( тёплое) -250 мл
Дрожжи сухие - 7 - 8 грамм (25 гр свежих)
Сахар - 1 столовая ложка
Соль - 1 чайная ложка
Яйца - 2 шт
Растительное масло - 50 мл
Мука - 520 грамм (+ -)
Начинка:
Рис (сырой) - 60грамм
Лук - 1 шт
Фарш - 300 грамм
Соль, перец - по вкусу
Готовим начинку:
Рис варим до готовности 15 - 20 минут, обжариваем фарш, добавляем перец чёрный молотый, соль, лук нарезанный мелким кубиком, обжариваем несколько минут, добавляем рис ( варёный), перемешиваем и начинка готова.
Готовим опару:
В миску добавляем тёплое молоко ( не горячее❗), дрожжи, сахар и три столовых ложки муки, перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем на 10 - 20 минут в тёплом месте, чтобы дрожжи начали работать. Далее добавляем яйца, соль, постепенно вводим муку и замешиваем тесто, добавляем растительное масло и вымешиваем несколько минут тесто на столе.
Миску смазываем растительным маслом, укладываем тесто, накрываем полотенцем и даём подойти в тёплом месте 1 - 1,5 часа. ( тесто должно увеличиться в размере в два - три раза.
Тесто подошло, обминаем его и делим на равные кусочки ( я разделила тесто на 17 частей), округляем каждый кусочек, укладываем на смазанный растительным маслом стол и накрываем плёнкой.
Формируем пирожки: берём кусочек теста, разминаем его руками ( или скалкой раскатываем), выкладываем 2 - 3 чайные ложки начинки, защипываем края и загинаем их и укладываем на противень в низ швом.Даём постоять в тёплом месте 20 - 30 минут, смазываем желтком разведённым водой ( молоком), ждём ещё 5 - 10 минут.
Выпекаем пирожки в заранее разогретой духовке при температуре 180 -200 градусов в течении 20 - 25 минут.
Готовьте с удовольствием! 🍂 Радуйте своих родных и близких только домашней выпечкой!🍰🎂💖
#пирожки #пирожкикакпух #пирожкивдуховке #пирожкисрисомифаршем #дрожжеваявыпечка #дрожжевое тесто