Рецепт теста для пирога и пирожков

Рецепт теста для пирога и пирожков 🥧

👉 Как смотрите на то, чтобы пирожки вкусные и красивые напечь детям для перекуса?

Таких, чтобы одноклассники спрашивали “где взял”, а дитятко гордо отвечало “мама/бабушка испекла”. 

Уверена, что большинство будет “за”

Начнем традиционно - возьмите любимую начинку: капусту, картошку, яйцо с луком, Алена Спирина недавно давала такую у себя в профиле

И закатайте в тесто)). Шутка. Будем красиво плести

Не буду томить - Тесто.

200 г вода, теплая 

200 г молоко, теплое

17 г  дрожжи прессованные (6 сухих бысродействующих)

65 г растительное масло, ну типа подсолнечное рафинированное, а то сейчас начнется, а виноградных косточек не лучше ли? Какое хотите, такое и берите)). 

11 г соль

40 г сахар

600-650 г мука, количество зависит от влагоемкости муки, сколько возьмет, чтобы приятное на ощупь получилось

Молоко и воду в миску, туда же дрожжи, перемешайте, так чтобы дрожжи распустились, почти как цветок)). Туда же сахар, соль, растительное масло и муку. Замесите тесто, оно должно быть мягкое, не крутое

Миску с тестом под пленку и оставьте при комнатной температуре на час или чуть больше. Можно поспать пойти, книжку почитать, бокальчик выпить. Через час раскидайте, не имеется в виду, что по кухне раскидать)).

Разделите на порции по 75 г. Подкатайте в шарики, оставьте на 10 минут по пленкой. Затем раскатайте, надрежьте и сплетите косичку как в видео. Переверните и заполните той самой своей любимой начинкой. Я вообще рекомендую попробовать сразу с несколькими вариантами, мы так и поступили: сделали с капустой и с картошкой. Защипните края, разместите пирожки (чтобы им удобно было)) на противне.

Противень можно застелить бумагой для выпечки или тефлоновым ковриком. И здесь снова можно будет идти пить вино , подождать минут 30 - 40, кофейку попить, кота погладить.

Пора разогревать духовку до 200 С, после загрузки пирожков снизьте температуру до 180-190 С

Перед загрузкой в духовку смажьте будущие пирожки смесью желтка и молока (1:1). Загружаем, выпекаем минут 15-20. Дальше все как во сне, главное не слопать горячими и оставить семье, начали-то с того, что это перекус ребенку в школу.

Пеките, фотографируйте и меня отмечайте, буду ждать, приду хвалить лично! 

#рецепт